TOKYO味噌らーめん 江戸甘＠都立家政 『シャドークイーン』

（昨夜の分）

野方のホルモン＆ホッピー⇒熱燗で暖まり、都立家政まで。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

20時過ぎ到着で2名待ち。
店頭のヒーターにうずくまりしばし待ちます。さぶひぃ～。（T＾T）
　
で入店。

　
ガビーン！！（ﾟДﾟ；）
チャーシュー売り切れ？！
　
チャ、チャービー･･･（つд｀）
心が宙を彷徨いながらも「生ビール\400」ポチリ。
あと『つけ麺\870』もポチリ。

　
とかなんとか抜かしつつ乾杯～。

　
ツレの「豚肉の梅菜飯」お裾分けをツマミにね。

しかしウマか～。
ウミャウミャチャーシューに自家製特製辛味がタマラン。
　
えーと、生ビー券買い足し、
　　あのぉ焼酎ありますか？ f（＾＾；）

　　もちろん！（＾＾）

銘柄失念ですが、すっきり飲み易い焼酎オンザロックです～。
おつまみに「ネギ\200」も追加ポチリしちゃいました～。

するとそこには夢に見たチャーシュー片が少し入ってたのです～。ヽ（T0T）ﾉ~

梅菜飯についてた自家製特製ウルトラ絶品辛味をつけてね。

　
んで、麺の方は、なにやら紫な一杯を、とお願いしたのでした。（＾＾）

『シャドークイーン（中盛り）\870』
紫色したラーメンなんて。。。（￣□￣；）
噂には聞いていましたが、素晴らしい。美しい。

「シャードークイーン」というのは紫色をしたジャガイモの銘柄名。
紫タマネギと紫キャベツ、そしてシャドークイーンを七彩の絶品スープで煮出したスープなのです～。

野菜の旨味が溶け出し、奥にはスッキリとした煮干の輪郭が感じられ、それはそれはマイルドな味わい。最後に回しかけた透明な油により一層のまろみ。ジャガイモ由来のトロミも出ていて野菜ポタージュに通ずる感があります。うめー。ちなみに紫タマネギと紫キャベツは色味と旨味抽出用みたいです。

絶品ストレート麺。

鶏白湯つけ麺のように煮込んではいないのですが、かん水を抑えたver.だからでしょうか、スープをよーく含んで旨い。喉越しい～。）＾0＾（

大量にトピされたシャドークイーン。

シャッコリ、ホッコリ感を残した火の通り加減。濃～いジャガイモの旨味。旨いなぁ。色味を無視すれば味噌にも合いそう。
　
デザート（リンゴ）まで頂きまして。m（_ _）m

　
　
いやー恐れ入りました。
都立家政では恐らく今年最後の一杯かと。本当に楽しませてもらいました。2009年もよろしくお願いしま～す。（＾＾）ﾉ 95

　
【過去の記録】

Ⅰ-071【七彩・江戸甘】 にまとめました。