新橋 大勝軒＠新橋 『特製もりそば』

ただいま休日出勤中ですよ～。仕事進んでますよ～。
遅々として、ですけど。（；＾_＾A

んで、腹も減ってきましたし、しばしブレイク、、、
2009/1/15オープンしたこちらまで。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
13時半過ぎでしたが、常時満席+αな盛況です。席は12席ほど。

メニューは、[もり×ラー]×[醤油×味噌]の組み合わせ。
本日時点では味噌系はまだ発売になってません。

ってことで、『特製もりそば（大・400g）\750』ポチって着席です。
ちなみに特製もりそばは、「小200g･\680」「並300g･大400g･\750」「特盛500g･\850」で、同味噌味は各々\100増し。

　
あっ、順番飛ばされたし。（-_-；）

麺が結構太いですね～。自家製では無いようです。少しエッジのあるムチモチタイプ。吸い付くような弾力があります。甘味もあって、なかなか主張のある麺です。スープの熱も一気に持って行くツワモノです。＾＾；
対するスープは、白濁してますが、シャバっとダシ主張控えめ。
強めの甘味で旨味を誘発するような構成。
具材は大勝軒としては薄めの、しかもバラロールなチャーシュー1枚と半熟茹で玉子半分、メンマ、ナルト、海苔。

途中卓上の胡椒、一味、粉鰹などフリフリでアクセント付け。

　
職場近くに出来た貴重な東池系。これから徐々に、ってところでしょうが、ググッと麺とスープのバランスを上げて欲しいかもです～。（＾＾）ﾉ 64