中華そば すずらん＠渋谷 『鬼子麺』 ふたたび

今日は朝からトラブルで井の頭線方面でしたぁ。（つД｀）
しかし、程よい時間でクロ－ズ出来まして（＾＾）v、ま、クローズ出来なくても、あとは宜しく！ってトンズラする気でしたがネ。（＾皿＾）

で、数多ある昼麺選択肢から考えに考え抜いた末、
歩道橋の向こう側にダ～ッシュ！≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

そして、『鬼子麺』Once Aga～in！！！
「北海道産鱈白子の味噌唐辛子煮込みと蝦子湯の手延麺」
Once Aga～in！！！

スープをひとくち。おっ、今日はベースのすずらんスープが効いてる感じ。煮干しの香りが凛として芯があります。強いけど決して強引じゃない。塩加減のピントどんぴしゃで、い～お味です。蝦子はそこにオーバーラップするイメージです。

手延麺は、超常現象的スーパー極上シルキー。超ツルツル、でも超しっとり。うっまーい。うま過ぎです。

ダブルＡ面のマーボー「北海道産鱈白子の味噌唐辛子煮込み」。
本日も唐辛子＆かの自家製ＸＯ醤＆中華山椒が高貴な薫り漂わせてます。そして、白子がトロウマミルキーです。この白子、極上過ぎでは？
前回は興奮しすぎて見落としたようですが、荒微塵なお肉も超スーパー。甘じょっぱさとお肉の旨味がジュワジュワ来ます。この下味付け教えてですぅ。

家で披露したらムスメ＆ボーズがぶっとぶかと。＾＾

で、前回は恐る恐るだったマーボーDrop in the 麺も大胆に。
マーボーという味の強い料理にも惑わされないベースのスープ。素晴らしいです。そして、前回と同じ感想ですが、スープに洗われた白子がヤヴァイです。

　
気が付けば、汗だくでスープ完飲済み。（＾＾；
めちゃめちゃうまかったのですぅ～。（＾＾）ﾉ 96