麺屋武蔵神山＠神田 『味玉ら～麺』

麺屋武蔵が神田にやって来た！！

「2/11参上（グランドオープン）」を目前に控えた昨夜18時～20時に催された無料振る舞い会（？）。混むだろうなぁ～とギリギリまで悩むも、やっぱ煽られちゃいました。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
結果的にこの優柔さが奏功。タイミングゥ～で店内数名待ちだけ。（＾＾）v

券売機では『味玉ら～麺\850』のみが予め点灯していて、ポチってポチってと訴えてます。しかし、無料振る舞いでありながら、デフォでは無く、敢えて「味玉」で来るところに武蔵イズムを。溢れるホスピタリティと、したたかな営業センスには、ただただ感銘。

濃厚な動物魚介醤油。魚介がガツーンと前に出てこない仕様。ですが濃厚な魚介が芳しいです。動物系は少しのトロミと深いマロミを加えます。背脂もナイスですね。非常にバランスが取れていると思います。旨いなぁ。ただ後半やや甘味が引っ掛かる感。

麺もめっちゃ旨いです。とってもムッチュリで、零れんばかりの瑞々しさです。スープとの調和も違和感無く。

サラマンダーで炙りを入れたチャーシューは、1センチ厚。「炙り」の効果はさほどだけど、角煮風のとても親しみ易い味わい。脂身がうまいのなんのって。）＾0＾（
　
味玉はハードボイルド。

甘味漂う醤油ダレの沁み具合が良く、旨い～。＾＾
そして半熟全盛の中でのハードボイルドがやけに新鮮に映りました。

　
さすがですね～、武蔵。
神山＝富士山を模した手の込んだ装飾・備品の数々も驚嘆もの。

グランドオープン以降も話題振りまいてくれるでしょう～。（＾＾）ﾉ

　
PS.
この後飲みに行き、食った後だから余り酔いも回らないだろうと調子こいてしまい･･･。従いまして、ただいま激頭痛真っ只中におりますです。（-_-；）