らーめん木尾田＠本八幡 『らーめん』

午後一から打ち合わせなんですがね～。
もう一杯～っ！　≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

この方の連食を完全トレースですぅ。（；＾_＾A･･･

昨年末の新店とのこと。
流行の？ちょっと荒々しさのある和な店構え。
メニューは、「らーめん\650」「つけ麺\750」の二本立て。
当然、『らーめん\650』ポチリです。
なんせ完全トレースですから。（；＾_＾A･･･

魚介の香り、鰹節系もだけど煮干し系が芳しい。でも豚骨もしっかり出てます。んが、重たくない。かすかなトロミを感じるスープは、重たくないのですぅ。

ストレート中細麺は、凄く滑らかツルツルな麺肌。
束にして啜るとジャラジャラ～っと心地いい。＾＾
この麺への「乗り」を考慮してでしょうが、スープ塩分がやや強めかな。

青葉チックってな見聞から、確かにそのようであり、でも違う。
全部乗せを「特製」としている辺りから、やはり影響アリ？！
ありそうで無さそうで･･･、不思議な感覚におちる味わいなのです。

チャーシューは、脂身にキュリっとした固さが残るもの。
味付け薄めだけど、肉の旨味の広がる仕上がりは好きかもです。

是非再訪したい。
そしてまた「らーめん」を試したい。何故かそう思うのでした。（＾＾）ﾉ 78

PS.
午後一打ち合わせ、滑り込みセーフでした～。（＾＾；）