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2009年2月19日 (木)

中華そば すずらん@渋谷 『鬼子麺』

で、でたあ~っ。(゚Д゚;;)

20090219__p1080522 鬼子麺?!
北海道産鱈白子の味噌唐辛子煮込みと蝦子湯の手延麺?!

 
と、ともかく、
そ、その鬼ッ子メン、く、ください。m(_ _)m

20090219__p1080524 素ラーメン?!と侮ること無かれ!
口に入れる前から、凄い迫力がズンズン伝わってきます。
一目で、こやつ、出来るな(-_-;) と。

まずスープをひと口。

ぅあ、ちょぅま~っ!\(^0^)/(←あ、あっちい!う、うっまい!)
と叫ぶことになります。

蛯子湯という名の蝦子油?は表面を熱々にキープ。ベースはいつものすずらんスープだと思うのですが、アバンギャルドなエビちゃん香が炸裂です。分厚いけど、クドサとかエグサとか過剰さとかは無縁。ぶっ飛びなのにまろやかな大人の落ち着きを持ってます。麺に散りばめられたポチポチが蝦子なのでしょうか。カラスミ的な旨味が過ぎります。

そして、同じく、いやそれ以上にアバンギャルドな麺。
生麺を一本延ばさせて頂いたのですが、これが延びる延びる。搗き立てのお餅のようにトロ~ンと、太麺があれよあれよと中細麺になるのです。

そして茹で上げられて驚愕のツヤツヤ度。はっきり申し上げましょう。拙い我がキャリアに照らしてではありますが、史上最高にツヤツヤです。シルクのようです。絹漉し豆腐より絹ってます。しかもいつまでもプリっと感があるのです。更にはスープとも絡みまくるのです!

も、もはや超常現象としか。( ̄□ ̄;)

 
そして、麺とダブルA面なるマーボー豆腐チックな一品。
テンメンジャンからじっくり抽出したコクと甘味。唐辛子&かの自家製XO醤&中華山椒による高貴な薫り漂う辛味のメヌエット。
香味野菜も程好く、うみゃーい。豆腐がトロトロ~。)^0^(

そして、ぷるぷるの鱈の白子が・・・、
20090219__p1080534 ま、ま、ま、ま(ToT) ろ(T。T) や(ToT) か~(T0T)

 
後半、マーボー DROP IN THE メーン。
20090219__p1080537 エビちゃんがマーボーに負けてないという非現実的な現実に狼狽しながらも、グビズビ食が進みます。

スープで洗われた白子が、これまたウマイのナンノって。(TーT)
トロトロ~もぅわ~っと広がるクリーミーな旨味と、フワっと磯香。
ば、倍量欲しい。^^;

 
大人の味わいだなぁ。たまらんなぁ。
そして、敢えてはっきり申し上げましょう。日本酒が欲しーっす。
これは呑ん兵衛の呑ん兵衛による呑ん兵衛のための極上麺料理に違い無いと思うのです!

あ゙~っ、ポン酒できめてぇーっ!(^^)ノ 95

 

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コメント

うぉ!!早っ!!
スゲーなぁ~、、、旨そうだなぁ~、、、
生麺を延ばすから手延麺ってことなんでしょうか!?
土曜か、、、来週食います!!

、、、僕がこの前食べたのとは全く違う限定になってますね(笑)

投稿: かいけー | 2009年2月20日 (金) 09時51分

す、すげー!!!
なんですかこれは!!!
名前だけじゃ想像を絶するメニューですね。
マーボーのような煮込みちゃんとシルクのような麺・・・
食べたぁい!!!(笑)

そういえば、かいけー君が食べたアレは
もう一生食べられないのでしょうか。(笑)

投稿: あな | 2009年2月20日 (金) 11時50分

あは。f(^^;)
知らずに行ったんですよ、淡い期待をいだきつつ。
13時過ぎでしたが、どうやら限定1号だったみたい。(^^;)v
平日昼もさることながら、思い切ってポン酒でキメれる土曜がお薦めかもです~。

かいけーさんのゲットした凄いヤツ、再登場して欲しいなぁ。

投稿: 本人 ⇒ かいけーさん | 2009年2月20日 (金) 16時41分

すげーっしょ。(^皿^)v
メニュー名だけで想像するのは無理っすよね。
自分なんかサブタイトルにも思考回路がスパゲティーになっちゃいましたし。^^;
凄いのは、凄いポイントが一つや二つじゃないこと。
ほんとにすげーっすから、是非是非~っ。^^
かいけーさんのヤツ復活も祈念しつつ。^^;

投稿: 本人 ⇒ あなさん | 2009年2月20日 (金) 16時47分

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月曜日〜! あ〜ったま痛ぇ〜なぁ〜!! ビミョーに睡眠不足とと眼精疲労ですかね!?頭痛いっす(→o←) なんか目も乾いてシバシバするような、、、(*_*) あぁ!すみませんね!こんな話、面白くもなんとも無いっすね!! でもしか〜し!個人的には本日テンション高いっす!(^O^)! 今日は〜、月の中での数少ない平日「すずらん」チャンスデー\(^O^)/ 当然!狙いは一つ! 「鬼子麺」です〜!! 「北海道産鱈白子の味噌唐辛子煮込みと蝦子湯の手延麺」 とのこと!テンション上がるってもんでしょ(^^)!?... [続きを読む]

受信: 2009年2月23日 (月) 17時49分

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