TOKYO味噌らーめん 江戸甘＠都立家政 『濃厚冷し担々麺』

えーと、今日（2/28）！じゃない既に昨日（2/27）になっちゃったけど、その夜分！
っても、ついさっきな訳ですが、都立家政へ～。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

今月いっぱいで終わる鶏白湯の自分的フィナーレです。

ターゲットは鶏白湯を使った『濃厚冷し担々麺\920（大盛り）』！
ついつい頂きそびれてましたですよ。＾＾；
今日の東京は雪でしたが、元気いっぱい「冷し」なのです。＾＾；

でもー、まずはー、ムローン、チャービー。＾＾

今日のチャーはですね、温め具合に炙り具合がナイスで、最強グレードに到達してました。若手助手殿、腕を上げましたな。＾＾
脂しっとり極ウマです。

自ずとビー足りず。
普通におかわりです。＾＾；

うっとりするほどキレイな盛り付け。よって、しばらく鑑賞しましょう～。（＾＾）ﾉ~~
って訳には行きません。早速、頂きましょう。＾＾；
冷製鶏白湯＆胡麻ペーストのスープはネットリトロトロで、い～、ホントにい～塩（醤油ダレ）加減です。そして、酸味が素晴らしい。なんでしょうか、この酸味のモトは。発酵系とも、そうでないとも。ともかく最強に酸味が心地よいのです。鶏白湯はウマウマ爆発！というより、味わいをマロマロのヤカヤカにする効用。

そこに独特の味付けがされた肉味噌にナッツ類やら香辛料やらラー油やらが交差して、、、いーっすね～。うまいっすよ～。
ルッコラやら紫タマネギもジャストナイスシャッコリです。

ムチピロチルな極上麺にはスープにウマウマの食材達が絡みまくりです。ビシビシ来る辛味は無いですが、コクと風味の新感覚な「担々麺」です～。

残ったスープには、
ご飯入れちゃいました。＾＾；　ﾖﾃｲｶﾞｲ｡

温かいご飯を入れると、ドロドロだったスープから、スーッとトロミが退いていきます。まるで理科の実験みたい。が、んなことお構い無しに鶏白湯担々ご飯をジャバジュバと。
あ～、タマラーン。）＾0＾（

ご馳走様でした。腹激パンパンになるまで鶏白湯大満喫です。＾＾；

アディオース、鶏白湯！
また次の冬に会おう。（＾0_0＾）ﾉ 96
　
※2/28（土）江戸甘は臨時休業です。