ajito＠大井町 『ajitoのつけ麺 M型装備（プロトタイプ）』

先週のハヅキロッソス、旨かったっすね～。
ってことで大井町まで。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

デフォかな～、ロッソかな～、と悩んでいたら、
え、M型装備ぃ～？（ﾟДﾟ；）
み、味噌の頭文字ぃ～？（￣▽￣；）

　
では、デフォ『ajitoのつけ麺（中）\820』に｢Ｍ型装備\50（プロトタイプ価格）｣でお願いシマース。てか、味噌とかカレーとかやんないって言ってなかった？？（￣□￣；）

茶色いお山でーす。お好み焼きのマヨネーズのように引かれた味噌ソースはチョコレートに見えないこともない。＾＾； ネギに辛味がふりかけられています。

よく和えてから、とのことなので、まーぜて、まーぜて、まぜまぜミックス～♪
赤味噌、普通の味噌、とか色々ブレンドされた味噌ソース。酢は入ってないそうですが、八丁味噌ベースの酢味噌和えチック。辛味が程よく、この味噌和え麺だけでも十分惹きがあります。

「味噌和え麺を、つけだれ（ソース）にくぐらせる」ってのが新しい！
シェフが自らに課した禁じ手（味噌）を破った動機はそこにあるようです。（-_☆）

ソースにくぐらせますと、味噌のコクと激旨味濃縮のデフォソースが絡み合って、全然アリです。超アリです。）＾0＾（
しかも、ソースの塩分変えてないのにしょっぱくもならないという不思議付きです。逆に味噌ダレの甘味がちょい立って来るので、少しセーブしてもらうと個人的には嬉しいかも。＾＾；

いつもの煮豚にうずらの玉子もメチャウマです。散々食べ慣れているのに毎度、「うんめっ ）＾0＾（」って立ち止まっちゃいますよ。流せない旨さです。

M型装備、プロトタイプから正式提供版に昇格する日が楽しみですぅ～。
そして、ロッソのM型装備めちゃ興味ありまーす。（＾＾）ﾉ 90

PS.
日経ビジネスAssocie（アソシエ）3/17号にajitoさんが載ってます。
"へんくつ"シェフの紹介が笑えます。（＾＾）