ラーメン天神下 大喜＠湯島 『かしわもりそば』

遅めの昼麺はこちらまで。暖かいなぁ～。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

限定が出てたんだよなぁ、って14時半じゃさすがに残ってません。＾＾；
新レギュラーメニューとして最近リリースされたとの『かしわもりそば\900』をポチリです。もちろん「小ごはん\50」もポチリ。

鶏の旨味が広がる清湯スープ。微かに和ダシが香り、爽やかな旨味も広がります。太麺は、噛むとまずはクチュっとした食感。でも決して弱くは無く心地よい弾力が押し返してきます。啜り心地も気持ちいい。塩っけのノリがいいです。

旨いなぁ、大喜のつけ麺。

突出感のあるインパクト系や強引系とは対極でありながら、しみじみジンワリに終始する訳でも無い。十分に特徴的で起伏もありつつのマロマロのメロメロな旨さは、まさに円熟。あまりにも心地いいバランスにとろけそうです。

スープには鶏肉が3種。
定番ロースト鶏チャーシュー。コリコリ軟骨入りツクネ。そしてニコゴリをまとった柔らかい部位の鶏肉。どれもイケてます。

スープ割では煮干しが､､､旨すぎです。）＾0＾（

小ごはんのチャーシュー佃煮。これまではほぐしのような感じだったけど、今日はキリっと角が立ったサイコロです。変えたのかな。たまたまかな。味は相変わらずグーです。

　
はぁ～、ものすごーく満足度の高い\950だったのです～。（＾＾）ﾉ 94