つけ麺 もといし＠神田 『つけ麺』

こちら2009/3/9オープンの新店。
初代～四代目けいすけの関連店？との情報。
否が応でも期待値上がります。
あれ、この場所？！直前は「けいすけ」の関連飲食店だったようですが、更に昔は、ラーメン屋さんじゃなかったかな。TVチャンピオンで立て直して貰ったラーメン店。名前なんてったっけなぁ。自信ないけど、周囲の景色がそう感じさせるのです。そうであれば何度か来たんだけど。実は方向音痴なためとっても自信無しな独り言です。＾＾；

『つけ麺\780』　濃厚、というか重厚ドロドロ系のスープです。野菜やら何やらをペーストにしているそう。最近多いですね野菜系。味わいはなかなかいいっすよ。野菜ドロドロ系で陥りがちなモッタリ感・ボンヤリ感がないです。味が濃いということでもないですが、キリっとした味わいです。
卓上の刻み玉葱・揚げ葱・魚粉・独自ブレンドの十七味と順繰りに投入しましたが、どれもなかなか。なんだかんだ結構入れちゃいましたが、ベースを壊す事無く、いい感じに起伏が出ます（酢・ラー油は未投入）。
麺は昨今のつけ麺事情からすると細めの部類に入るかな。所在なさげな麺ですが、プリっとしていて疲れず心地良く啜れます。300gもあっという間です。ほぐし豚もいいですね。追加投入したもの含め色々な具材が麺に絡みつき美味しいです。

高い期待値に応えてくれた一杯。相当に気に入っちゃいました。ただ砂糖による甘味付けはなくてもいいかも。それほど甘いって訳ではないんですがね。＾＾；
これは夜の部「酒け麺 もといし」にも来なくてはです～。（＾＾）ﾉ 85