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2009年3月26日 (木)

つけ麺 もといし@神田 『つけ麺』

こちら2009/3/9オープンの新店。
初代~四代目けいすけの関連店?との情報。
否が応でも期待値上がります。
20090326__p1090526あれ、この場所?!直前は「けいすけ」の関連飲食店だったようですが、更に昔は、ラーメン屋さんじゃなかったかな。TVチャンピオンで立て直して貰ったラーメン店。名前なんてったっけなぁ。自信ないけど、周囲の景色がそう感じさせるのです。そうであれば何度か来たんだけど。実は方向音痴なためとっても自信無しな独り言です。^^;

20090326__p1090535『つけ麺\780』 濃厚、というか重厚ドロドロ系のスープです。野菜やら何やらをペーストにしているそう。最近多いですね野菜系。味わいはなかなかいいっすよ。野菜ドロドロ系で陥りがちなモッタリ感・ボンヤリ感がないです。味が濃いということでもないですが、キリっとした味わいです。
20090326__p1090528卓上の刻み玉葱・揚げ葱・魚粉・独自ブレンドの十七味と順繰りに投入しましたが、どれもなかなか。なんだかんだ結構入れちゃいましたが、ベースを壊す事無く、いい感じに起伏が出ます(酢・ラー油は未投入)。
20090326__p1090532麺は昨今のつけ麺事情からすると細めの部類に入るかな。所在なさげな麺ですが、プリっとしていて疲れず心地良く啜れます。300gもあっという間です。ほぐし豚もいいですね。追加投入したもの含め色々な具材が麺に絡みつき美味しいです。

高い期待値に応えてくれた一杯。相当に気に入っちゃいました。ただ砂糖による甘味付けはなくてもいいかも。それほど甘いって訳ではないんですがね。^^;
これは夜の部「酒け麺 もといし」にも来なくてはです~。(^^)ノ 85

 

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コメント

TV番組は
みのさんの「愛の貧乏脱出・・・」うんぬんって名前の番組じゃなかったでしたっけ?

確か小樽の初代の店主さんがアドバイスしてくれて
その当時「初代の味が楽しめるんだ!」って
開店と同時に訪問した覚えがあります

確か「初代」に捩って「二代目」って
店名だったような?

投稿: しらけん | 2009年3月30日 (月) 18時08分

そうだ!二代目だ!
今慌ててとらさんで調べたら住所同じでしたもの。
しらけんさん、さすがっす!
ワタシは番組でスパーク後、確か3回位行ったのですが、
行く度に元来の実力が発揮されてたように感じました。^^
いや~胸のつかえが取れました。ありがとうございまっす!

投稿: 本人 ⇒ しらけんさん | 2009年3月30日 (月) 18時23分

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