ゆずつけ 一蓮＠新橋 『ゆずつけ と チャーシュー丼』

侍ジャパ～ンっ！！！~~＼（＾0＾）／~~

米戦勝利の余韻に浸りつつ、事務所至近から昼麺処をチョイス。

こちら2009/3/9オープンほやほやの新店です。
太太（たいたい）のあった場所ですね。新橋でこれほど早い入れ替えは珍しいかも。

メニューは、『ゆずつけ\850』と『チャーシュー丼\280』のみ。
中盛（通常の1.5倍）+\100、大盛（通常の2倍）+\150と麺増量できるようですが、通常の1.5倍とか2倍という表現にピント合わず。＾＾；

麺150～180gってところでしょうか。普通に1玉ですね。そしてかなりの柔茹で加減。水で締められた後でも、ぶちゃっと感。提供時間やけに短かったんですがね･･･。

透明なスープは、鶏がらベースに白醤油とのことですが、塩味スープのような感じ。麺ツユのような鰹だしが香ります。思いの外オイリーで、その油分と柚子の甘味に強めの塩っけで麺を食べさせる構成。小皿に乗るのは節粉入りの練り梅。
そこかしこに業務用を感じちゃったり。＾＾；
チャーシュー丼のチャーシュー片、とっても量控えめです。
ご飯の量は多めの半ライス。

つけ麺は▲\150、丼は▲\100を希望しまーす。（＾＾）ﾉ 55