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2009年3月 9日 (月)

框堂 渋谷@渋谷 『豚バラ極太つけ麺』

本昼はバリバリすずらんモードだったのですが・・・。一気に切り替えすずらんから徒歩30秒の新店に速攻です。本店@中目黒は、もはや迷宮入り宿題店だったのですが、渋谷店が出来たとあらばです。≡≡≡ヘ(;^^)ノ
20090309__p1080855「海7:山3」、「海4:山6」・・・。個性的メニュー名っす。
何となく『豚バラ極太つけ麺\750』を大盛(サービス)で注文です。

20090309__p1080866オレンジがかった茶濁スープはサラリとした豚骨魚介。辛味が個性的で、坦坦麺、というか辛味噌ラーメンみたいな辛味です。ほのかな甘酸と微かな揚げネギがアクセント。
麺は□断面の極太よれねじれ系。いい風味です。強い麺ですが、さらり系スープとの相性はなかなか。甘酸加減がポイントかな。
20090309__p1080863豚バラは、カリカリに揚げた(炙った?)ものが5枚ほど。鴨南よろしくスープと軽く煮込んであるのをイメージしてましたが、異なりました。

オシャレな店内には焼酎一升瓶がズラズラ~っと。
所謂ラーメンダイニング系ですね。今度は夜来てみようかな。(^^)ノ 69

 

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