« 食堂はせ川@渋谷東急東横店物産展 『ラーメン』 | トップページ | ajito@大井町 『ajitoのつけ麺 M型装備(プロトタイプ)』 »

2009年3月 2日 (月)

紅蓮@早稲田 『つけ麺+味付玉子』

昼麺効果で、二日酔い症状がぐんぐん緩和。と共に腹減り~。こりゃ家までもたんわ!って理由を掲げ、噂の新店まで夜麺にぃ~。≡≡≡ヘ(;^^)ノ
20090302__p1080573_2券売機にはいくつかメニューボタンがありますが、オン・セールなのは「つけ麺」の並・中・大と「味付玉子」のみ。『つけ麺(中・300g)\750』と「味付玉子\100」ポチって着席です。ソリッドな和テイスト、お洒落なお店です。

伺った18時半前は、先2・後1のゆったりターイムでした。

20090302__p1080567茹で時間10分少々と言う太麺は、モッチリ凄い弾力。ツケダレはぐらぐら熱いですが、さっと通すだけでは温かくなりません。エビちゃん香がシッカリとガツーンと利いてます。舌触りはとても滑らか。強い粘度といい、この舌触りといい、米系?
20090302__p1080568せっせせっせと食べ進むと麺と同時にツケダレもほぼ底を尽きました。^^;
大盛りだったらツケダレオカワリ必要かも。
麺がとても風味と味わいのあるものなので、エビちゃんの強い風味に押され気味なのが寂しいかな、と。もう少し味わいの起伏があったらモアベターかな~、と。
20090302__p1080572味玉は黄身が流れ出るレベル。
チャーシューはバラの巻いてないもの。ヤワウマです。
メンマは細くてカリコリっと。

 
現在プレオープン中で今月中に正式オープンを予定。ただスタッフの関係で明確な日付は決まっていないそうです。ちなみに現在は中休みなしで概ね21時頃までの営業。正式オープン後は中休みを挟んでの夜の部で「焼きつけ麺」や「油そば」も始め、0時までの営業を予定しているそうです!早稲田大学の直ぐ傍。春休み明けにはドドーンと行列店になるんじゃなかろうか。(^^)ノ 76

 

|

« 食堂はせ川@渋谷東急東横店物産展 『ラーメン』 | トップページ | ajito@大井町 『ajitoのつけ麺 M型装備(プロトタイプ)』 »

Ⅰ-060【新宿区】」カテゴリの記事

Ⅱ-21 つけめん(醤油)」カテゴリの記事

Ⅱ-60【2009新店】」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/282375/28441750

この記事へのトラックバック一覧です: 紅蓮@早稲田 『つけ麺+味付玉子』:

« 食堂はせ川@渋谷東急東横店物産展 『ラーメン』 | トップページ | ajito@大井町 『ajitoのつけ麺 M型装備(プロトタイプ)』 »