徳島ラーメン 三八（さんぱ）＠自宅

お土産に頂いた徳島ラーメンです。今日のお昼にちゃっちゃっと。

地元じゃ有名なラーメンだそう。徳島ラーメンっていうと鍋焼きみたいなイメージでしたが、必ずしもそうじゃないみたい。＾＾

素ラーメン～。乗せてたのネギと玉子だけ。＾＾；
プツプツしとした歯切れのプリっとしたストレート細麺。ちゃんぽん麺を細くしたような感じでしょうか。これまであまりお目にかかったこと無い食感です。
豚骨＆鶏ガラなスープは家系をギュッと濃縮しソフトにした感じ。そしてデフォで胡椒が効いてます。

個性ある、文化を感じるラーメンですね。ラーメンの奥深さと言うか、幅の広さを感じます。実現は難しいでしょうが、是非本場徳島で食べてみたいと思います。そして、数多あるであろうまだ見ぬ"地ラーメン"への憧憬が広がり行くのを禁じえませんです。（＾＾）