手打小麦蕎麦 季織亭＠経堂 『茶小麦蕎麦』 とか

えーと、こちらは昨夜麺。というか飲みネタかな。
1月の小麦蕎麦会席以来ですから、3ヶ月もご無沙汰しちゃいましたか。
暖簾新調されてますし。＾＾；

まずは、お決まりのハートランド生で乾杯し、あっという間に飲み干しオカワリ。そして数々のオツマミに舌鼓～♪で、中〆で、軽めの麺を。『茶小麦蕎麦』！だったかな？f（＾＾；）　正式名称及び価格は完全失念。というより楽しく呆けていたので、覚えておかなきゃって気が飛んでました。なんとなく毎度そうなってる気がする。＾＾；

抹茶を練りこんだ麺は、まさしく茶蕎麦のよう。この麺、オーガニック小麦の全粒粉が使われているそうなんですが、その全粒粉の比率が、な、なんと60%！奇跡の全粒粉麺なのです。しかも啜り口はいたって滑らか。
喉越しよく風味豊で、、、もー、おいすぅぃ～。）＾0＾（
なお、蕎麦粉は入ってませんです、あと、ある時だけの限定麺です、念のため。＾＾

スープがこれまたサイコーですね。厳選天然素材だけで生み出す味わいは、優しさに溢れ、そして芳醇なる旨味。動物ダシと魚介ダシをブレンドしたスープなのですが、流行のタイプともありふれたタイプとも異なり、ザ・季織亭オリジナル。特に醤油のコクと油分の広がりが琴線にビンビン来ます。刻みタマネギがいー仕事してます。

　
頂いた焼酎軍団。
ぜーんぶ初めて～。美味しかったぁ。てか飲みすぎ？？（；＾_＾A･･･

（本〆麺へと続く。）