麺屋武蔵神山＠神田 『つけ麺』

本日昼麺は神田界隈での所用の流れで、こちらまで。
オープンは2/11だったから、早1ヶ月半ですか。早いっすねぇ。
11:45頃、店内壁際には15名ほどの待ち。
場所柄、お客さんのほぼ全員がスーツ族ですね。＾＾
武蔵系列店ではサラリーマン比率が最も高いお店だと思われます。
『つけ麺\750』をポチって列最後尾に。
並・中・大同額。中盛り（1.5玉・約300g）でお願いしました。

焙煎香がする動物系ダシ主体のしゃばっとしたスープ。甘辛酸タイプですが、甘味が突出気味。スープ割りでは感じるスープのふくよかさやコクが、甘さに埋没しちゃってる感。ツルシコの中太麺は歯応え風味ともナイスですねぇ。

サラマンダーを駆使したチャーシューは小ぶりな乱切りに。
あのチャーシューはかぶりつきで頂きたいかも。
全部乗せみたいなのを注文すると麺上が賑やかになるようなので、次回は、それか、ら～麺かな。（＾＾）ﾉ 69

PS.トイレは3階にありマス！＾＾