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2009年5月21日 (木)

塩そば 真吾@大山 『塩そば』

今日も麺を求めてフラフラリ~ン♪≡≡≡ヘ(;^^)ノ

普段馴染みの薄い東武東上線で大山駅下車南口徒歩30秒。いやスキップ15秒!
バッチグゥ~ンの駅近ロケーションですね。^^

20090521__p1110431こちらは今年3月オープンの新店。池袋のまるきゅうと関係があるのかな。

今風の和風仕立ての内装をレトロにチューン。
BGMはボサノバ。

なかなか落ち着きますね~。(^^)

20090521__p1110429赤いたぬきぃ?
緑のきつねぇ?

ってことは店主さんは金八っつあん?!Σ( ̄□ ̄;)!

ダサイぼけをかましてしまいました。m(_ _;)m

で、要するに取り合えず基本の『塩そば\700』をポチリ。
カウンター8席を、金八っつあん改めイケメンの店主さん?お1人で切り盛りされてます。
食券を渡すと、「麺大盛りできますが、如何しますか?」。ナチュラルで感じのいい接客です。ちなみに普通盛りのままで。(^^;)

20090521__p1110435キレイなラーメンっす。鶏のふくよかな旨味をベースに、上品な鰹節をはじめ乾物系の薫りや風味が重層的に漂います。繊細だけど華奢じゃない、とでも申しましょうか、凛としてぼやけたりフラつくことのないしっかりした味わいです。しかも塩加減もソフトで鶏もクドくない。うまいっ。
20090521__p1110428合わせる細麺はプリッとした歯切れ良いもの。後半ややダレるかもだけどスープを吸った分、素敵なダレっぷりです。(^_^;)

大判チャーシューもしっとりウマウマ。
メンマに付着のオカカがやや浮いてると言うか、味変アイテムと言うか。

なかなか興味の沸く、惹きのある味わいでした。
赤い~、緑の~は、6月からだったかな?うん是非頂きに来よう!(^^)ノ 78

 

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