塩そば 真吾＠大山 『塩そば』

今日も麺を求めてフラフラリ～ン♪≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

普段馴染みの薄い東武東上線で大山駅下車南口徒歩30秒。いやスキップ15秒！
バッチグゥ～ンの駅近ロケーションですね。＾＾

こちらは今年3月オープンの新店。池袋のまるきゅうと関係があるのかな。

今風の和風仕立ての内装をレトロにチューン。
BGMはボサノバ。

なかなか落ち着きますね～。（＾＾）

赤いたぬきぃ？
緑のきつねぇ？

ってことは店主さんは金八っつあん？！Σ（￣□￣；）！

ダサイぼけをかましてしまいました。m（_ _；）m

で、要するに取り合えず基本の『塩そば\700』をポチリ。
カウンター8席を、金八っつあん改めイケメンの店主さん？お1人で切り盛りされてます。
食券を渡すと、「麺大盛りできますが、如何しますか？」。ナチュラルで感じのいい接客です。ちなみに普通盛りのままで。（＾＾；）

キレイなラーメンっす。鶏のふくよかな旨味をベースに、上品な鰹節をはじめ乾物系の薫りや風味が重層的に漂います。繊細だけど華奢じゃない、とでも申しましょうか、凛としてぼやけたりフラつくことのないしっかりした味わいです。しかも塩加減もソフトで鶏もクドくない。うまいっ。
合わせる細麺はプリッとした歯切れ良いもの。後半ややダレるかもだけどスープを吸った分、素敵なダレっぷりです。（＾_＾；）

大判チャーシューもしっとりウマウマ。
メンマに付着のオカカがやや浮いてると言うか、味変アイテムと言うか。

なかなか興味の沸く、惹きのある味わいでした。
赤い～、緑の～は、6月からだったかな？うん是非頂きに来よう！（＾＾）ﾉ 78