自家製麺 麺処 喜神＠品川 『肉ぶっかけつけ麺』

モヤっとした空気ですね。そんな日に、これから7月20日まで祝祭日が無いことを考えると、憂鬱になります。なので考えずに麺啜りに熱中しましょー。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

こちらは昨日、2009/5/18オープン。
中野にある喜神の二号店。

と言っても中野店は行ったこと無かったり＾＾；なので、初顔合わせ～。

広い店内は、カウンター14+2×3の計20席。

入り口横の券売機を前に、何気に多いボタン数にうろたえ、オロオロとよく判らないまま『肉ぶっかけつけ麺\1000』ポチったのでした。＾＾；
ちなみにデフォのラーメンは\600と生活応援価格設定でしたヨ。

およよ？！ぶっかけのぶっかけたる所以が判らない。＾＾；
けど、デッカイスープ丼には、お肉タクサーン！豚小間がこれでもかっ！と入ってます。喜神ブランド千葉県産「シンキチ豚」なのかな。中華鍋で長ネギと一緒にしばし煮込まれ、鴨南蛮よろしく、豚南蛮な出来栄え。スープに脂が溶け出すこの感じ、好きなんですぅ。（＾＾）
ベースのスープ自体からも濃厚な豚骨を感じますが、魚介もかなり利かせてます。シャバっとしている割りに、結構濃厚。酸味も少々で、何だろう？大根おろしかな？が浮遊してます。みぞれ豚南蛮つけ麺？といった所でしょうか。なお、つけ麺のスープとしては薄めの味付けです。
自慢の自家製麺は平打ち。ムチっとして滑らかで啜り心地いいです。旨いっす。

それにしても豚小間さん多～い。（＾0_0＾）
ちなみに具材は、この豚小間と長ネギのみ。

スープ割をお願いすると、ベーススープが濃厚な豚骨系だとよく判ります。

遠目にちら見したよそ様の醤油ラーメンは清湯、塩ラーメンは白湯かのようでした。ちょいと試す必要がありそうです。（＾＾）ﾉ 75