和ラーメン T.KINOSHITA＠立川ラーメンスクエア 『コク深醤油らーめん』

鏡花でムスメの残りにありつけず、まだ少々余裕が。＾＾；
「ムスメよ、ソフトクリームをゴチるからm（_ _）m」と、ラースクに移動。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

こちらは2009/4/3オープン。
ご存知、第四回トライアウト優勝者の構えたお店ですね。

券売機を拝見すると、「あっさり醤油」「コク味噌」「コク深醤油」「コク深味噌」の４本立ての模様。雰囲気で『コク深醤油らーめん\730』を選択。

油膜ギンギン熱々系。ラードたっぷりの中に魚粉が浮く、魚介醤油なスープの印象はざっくり言うと、もちもちの木。甘味によるふくらみは、こちらの方がまさってますね。
一方、麺は竹岡式、って訳じゃないんでしょうが、乾麺っぽいです。細かい折り目入りの細麺は、チャルメラしてまして、はっきり言って嫌いじゃない。＾＾

チャーシューは旨味がやや抜け気味ですが、生姜風味を立たせている味付けに、再びもちもちの木が過ぎったり。あとがネギ微塵と水菜のみなので、素ラーメンに肉ペラ一切れ、みたいでチト寂しい。

もちもちの木チック（所縁は無さそうですが）なスープのインパクトより、麺の面白さが印象に残りました。券売機横にこだわり素材の切抜きが貼られてましたが、是非メニューの説明も貼って欲しいところ。そして近々登場予定とのつけめんが気になります。史上初？の乾麺系つけ麺とか？！（＾＾）ﾉ 72

PS.
ぶひ～、完璧に腹パンじゃ。（＾0_0＾）
え？トーチャンはソフトクリーム入らないから、気にせず好きなの選びんしゃい。＾＾