ajito@大井町 『Verde-ベルデ- エメラルドフロージョンver.』
つけ麺界唯一無二の深い緑色をしたソース。昨夏に続きお目見えです。トローンとしたモロヘイヤのソースです。魚粉香がい~感じに広がります。
麺の上にはタップリの鶏そぼろ。これ、弁当のご飯に上にギュウギュウに敷き詰めたいっす。このおふくろの味的プロの味付け、この優しい味付けが、シェフの持ち味です。いーっすね。更に回しかけられたスイートチリが心地よく作用し、口の中で旨味が広がりやすくなりますヨ。)^0^(
麺は、いつもの小麦ギュウギュウ詰極太麺。一瞬の躊躇の後お願いした300gでしたが、心配ご無用、するりと行けちゃいました。
これも、モロヘイヤ効果なのでしょうか。
オヤジ郷愁テイスト、ajito本領発揮の逸品なのでしたぁ。(^^)ノ
牛のつけ麺 9゙29 ?!
ピント来たら、
≡≡≡ヘ(;^^)ノ
っすよ!
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