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2009年6月10日 (水)

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場 『赤虎担々麺』

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≡≡≡ヘ(;^^)ノ
おっ、おっ、お~っ。


『赤虎担々麺\850』

いってみよーっ!

と。(^^)b

 
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カラフルな盛り付けです。まずタレの入った丼に茹で上げた麺を入れマゼマゼ。
その上にモヤシ、ひき肉、サイコロカットの赤黄パプリカ&キュウリ、水菜、白髪ネギの順に盛り付け。

頂く際は全体をマゼマゼして。
麺はつけ麺用の太麺、かな。ムチムチとした食感が心地いいです。並盛りで240g(同額の大盛りは360g)とボリューミー。

辛・痺とも弱め(じんわり汗ばみはしますが^^;)。タレ抑え目。
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別容器で提供の粉チーズ、ニンニク、タレ入り生卵を途中でイン!
混ぜ混ぜ後は、卵のマロミが付加されますが、粉チーズ、ニンニク、タレは隠れてしまう量ですね。卓上胡椒をゴリゴリやりましたが、チト違うかな。

野菜からの水分と、挽肉が薄味付けなのが、旨味・香りが乗ってこない一因かな。
イロドリとショッカンとアジワイ、複雑な相関関係なのです。

構成は面白いだけに、モアーパッション・プリーズ。(^^)ノ 60
 

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