麺や 七彩＠都立家政 『会津15年熟成味噌と江戸甘味噌の合わせ冷やし味噌らーめん』

えーと、これ昨昼分です。
つまり連食しちゃった分です。＾＾

今年も来ちゃいましたねぇ、冷やし七彩の季節が。＾＾

真っ先に目が止るのは左端「夏のシャドークイーン」。
でも「消そうとしたけど上手く消えてない」みたいな感じ･･･。

「昨夜よーやく試作完成して、よぉしこれだ！ってなったんですよ。それで早速シャドークイーンの仕入先に連絡したら、今年の出荷分終わりです、って。どこも無いらしいんですよ。ははは、企画倒れっすね。でも落ち込みましたよぉ。（＾＾；）」と藤井さん。

　
ご無念が偲ばれます･･･。
そして夏のシャドークイーンよ、また来年。（T＾T）ﾉ~~ ｱｲﾀｶｯﾀﾖｰ

ちなみに「夏の翡翠麺」と「今月の限定」は同一だそうです。

『会津15年熟成味噌と江戸甘味噌の合わせ冷やし味噌らーめん\870』　ﾅｶﾞｯ

ポップ上は「会津15年熟成味噌の冷やし味噌らーめん」ですが、最終段階で江戸甘味噌をブレンドしたところ、アデレナリン沸騰な味に昇華したので急遽変更したとのこと。即座に夜の味噌もこのブレンド版に変えたそうです。
15年熟成された味噌は醤油のような色合い。塩角が取れマロやかでコクがあり、でも味わいに透明感があります。そこに江戸甘味噌の"クセ"と若々しさが混ざり合うことで新境地に達してます。

これヤヴァイです。レンゲ止りません。なかなか麺啜れませーん。

シャバ目に仕上げたスープとの絡みを考慮し、合わせるのは細麺。

しかしこのシャバさ、ほんとにヤヴァイ。
夏の冷やし汁、というか、実に夏向きな冷やし味噌らーめんです。）＾0＾（

奇跡のピンク叉焼との相性もよく、極千切りレタス＆キュウリとも馴染みまくり。

そして最後は当然これでしょ。洗い飯ドボン。

2杯目で相当な満足感に包まれていましたが、それでも後悔しそうだったので。

　
ジュビジュビジュビ～♪、、、、、ナンモイエネェ。（T＾T）

今年もいいっすね。七彩の冷やし。
今年は変わり系からスタンダード系に攻めるコースを辿りそうです。（＾＾）ﾉ