麺処 びぎ屋＠学芸大学 『醤油らーめん半熟味付け玉子入り』と「炙りチャーシューご飯」

忙しいですぅ。かれこれ三週間ぐらいピーク状態続いてる感じで、しかも飲みに行くことも、ラーメンもブログも止めず、、、

ここんとこ毎日のようにユンケルのお世話になってまふ。（-_-；）

そんな中、これまた毎日のように新店が生まれているようですが、さすがになかなか食指が動きませんでふ。

が、そんな折でも、コチラにはナニカ格別なものを感じまして。

びぎびぎっとね～っ。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

『醤油らーめん半熟味付け玉子入り\800』

やや背の高いドンブリ。藍色って言うのかな。上品です。
そして、有田焼だそうです。

素材にもイロイロこだわっているようです。＾＾

ぷりっとした中細麺に昆布や鰹が上品に漂う一杯は、タンタンな趣きが漂う味わい。大き目のバラ煮豚に隠れちゃってますが、小ぶりなロースト叉焼は周囲が赤くじゅわ甘で、更にタンタン風情を高めます。鶏油らしきをレンゲで回しかける様子（但し麺を入れる前）やドンブリの雰囲気、穂先メンマ半円盛りなどは、69'N'が如くな気配も薄っすら。

でもバランス良く、非常に美味しいっす。
開店2日目とは思えないまとまり具合だと思います。

「炙りチャーシューご飯\300」

バーナーで炙ったバラ煮豚ザク切りがたっぷり。甘じょっぱいタレ。
赤い叉焼で頂いてみたいかも。

　
まだ未発売の塩らーめんも非常に気になります。
個人的にアクセスしづらいのですが、再訪誓わずにはいられません。

びぎびぎっと感じたのは大正解なのでしたぁ。（＾＾）ﾉ 80