極濃麺家初代 一本氣＠小岩 『ラー麺 こだわり味玉』

昨日「新店にあまり足が向かわないムニャムニャ･･･」みたいなこと書いておきながらではありますが、本日も新店です。＾＾；
今日は朝から千葉方面で午後アキバ。総武線一本、回り道無しでこちらに寄れちゃう状況だったので。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

小岩途中下車を回り道と言わなければ、ですが。＾＾；

2009/6/25オープンのほやほやの新店。
12時半過ぎで前4後1はちーと寂しくもある。

　
海苔のプリントが面白いです。気合を感じます。
『ラー麺\650』に「こだわり味玉\100」にランチサービス小ごはん。

噂に違わぬド濃厚。トロリとしたスープは、昨今の野菜ペーストな粘度とは違い、純然たる骨＆脂系の粘度。丁寧にこされたようではありますが、極細な粒子感もあります。
一口飲むと強烈過ぎる鶏の旨味が駆け抜け、どどーんと豚骨がオーバーラップ。さすが家系修行者。が、時折表情を変え、博多豚骨～っ！てな顔になります。家系と博多豚骨が混ざり合っているようでもあり、交互に主張するようでもあり。今まであるようで無かった新感覚な味わいです。スープがアッツアツなのが嬉しいです。＾＾

麺もまた、その中間を行く感じ。中太麺はピンとして加水低め。色合いは黄色がかっているけど、博多ラーメンの麺を太くしたような味わいと食感です。半ば過ぎ頃から、桂花の麺のような味わいにも思えてきました。

叉焼はちょいと頼りないものでしたが、山クラゲにメンマ、白髪ネギは、頼り甲斐あり。次回は山クラゲ＆ネギ増しにしようかと。

味玉は大きくてトロリ具合もよく美味しかったです。

　
今後も「ラー麺」一本で行くのかな。
展開を注視したいと思います。（＾＾）ﾉ 77