札幌ラーメン 武蔵＠池袋東武百貨店12F 『味噌ラーメン』

本日昼麺は、池袋にて。
場所は東武百貨店レストラン街。

11時にオープンするや、あれよあれよとほぼ満席に。
入り口のレジでメニューを選んで食券を購入するシステム。
なんとは無しに催事かしら？みたいな。
でも強気な価格設定『味噌ラーメン\880』には、端数がつかないので、うむ、催事じゃないんだ、みたいな。＾＾；

赤味を帯びたマイルドサラリな味噌スープ。一口目はラードの焦げた香りがふわっとしたのですが、以降は感じず、ダシの厚みも軽めで、あくまでもライトな味わいです。そしてぬるめ。

ザ・札幌ラーメンな黄色い縮れ麺。ぷりぷりした食感が心地いいです。

上品な顔立ちの叉焼は脂が抜かれ半パサ半シットリな仕上がり。

百貨店のレストラン街ってことを鑑みるに、大人しめに感じるぐらいが程よいのかもですね。（＾＾）ﾉ 67