酒と肴と麺の店 田村屋＠本郷三丁目 『肉豆腐つけ麺』

えーとこちらは金曜夜麺です。
新メニューの試食をさせて頂けるとの事で。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

タイトルにあるとおり、最寄り駅は本郷三丁目なのですが、この日の自分の動線に照らし御茶ノ水から歩いてみたところ、思いの他近かったです。全くもって徒歩圏内ですね。汗だくにはなりましたが。（；＾_＾A

で、汗を拭き拭き店頭で試食スタート時刻を待ってますと、（＾。＾）y-~~

FILEさんご到着～！＾＾
　
となれば早速、乾杯～♪　）＾0＾（

え？本郷ラーメンの跡地だったんすか？！
来れない仕舞いになってしまいましたよ。（＾＾；）

とラー談義をはじめつつ、おつまみその①「キンピラ」

や
おつまみその②「野菜炒め」

を
ポリポリシャコシャコしてますと、
いつも元気印のあなさんに、ラ界の大々御大がご到着。m（_ _）m

8/24（月）新登場予定メニューの試食スタートです。＾＾

『肉豆腐つけ麺（辛さあり）\1100（予価）』

プリっとして香りのいい中太麺の上にマーボー豆腐。
あくまでも「つけ麺」ですので、つけ汁に付ける事を前提にテンメンジャンなどの中華味噌系というか塩分を弱めにしてあります。
でもこれだけでの十分美味しく頂けますね。はじめは痺れ系に襲われ、あとからジワジワ～な辛さです。マーボーの粗挽き肉がジュワっとウマイッス。

つけ麺も辛めのチューン。沢山の炒め野菜が潜んでいます。これも麺上のマーボーを踏まえ、塩分抑え目。香ばしさのあるラー油の辛味が爽やかに抜けます。

中ぐらいの塩分同士（麺とスープ）を掛け合わせて、程よい塩分を作り上げるというのは難易度が高いんじゃないかな。デフォのつけ麺も頂いてみたいっす。＾＾
　
あなさんチョイスの『肉豆腐タンメン（辛さあり）\1000（予価）』

すみません撮影タイム頂きまして。f（＾＾；）
マーボの下にはタップリ炒め野菜。つけ麺よりベースの豚骨スープを楽しめる一品。
　
FILEさんチョイスの『肉豆腐タンメン（辛さなし）\1000（予価）』

すみません撮影タイム頂きまして。f（＾＾；）　あ、お相子でしたね。（＾＾;;）
こちらは豚骨スープからドンコ？キノコ的な味香を感じましたが、既にアルコール並びに辛さ攻撃で痺れた舌ですのでズレズレの可能性が特大です。
　
麺少なめにしてもらおうかな？というお二人を制止して、全品並盛りにして貰った手前、お二人からのおすそ分けもせっせと頂きまして、腹パン。（＾0_0＾；）v
更には辛さにアルコール補給も相まって、着いた時より汗だくになったのは申し上げるまでもありません。
　
オープンから約1ヶ月、メニューが揃ったのかな？
いやいや店主さんはまだこれからも色々と考えているご様子。
汗だくになりながらも思いの他アクセスがいいことを知りましたし、是非また伺わせて下さい。ご馳走様でした。＾＾