煮干し 青樹＠立川・らーめん たま館(やかた) 『荒煮干しそば』

本日グランドオープン！の「らーめん たま館（やかた）」へ。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

青樹・武蔵屋・にぼぶら（鏡花）・井の庄が軒を連ねます。

土日はなんと9時からオープン！（平日は11時～）

朝一開会式を済ませ午後再集合という今日のワタシの行動予定に打ってつけな営業時間じゃないっすか。10時前に着くとどちらもまばらな入り。ま、普通はまだ昼麺の時間じゃないっすもんね。＾＾；

ってことでまずはこちら「煮干し 青樹」に。

いつ樹＠羽村で曜日限定営業してたんだっけな。
とにかく初めて。ワクワクします。

基本の『荒煮干しそば』をポチり。

動物系が結構強くスープ全体がクリーミーですが、煮干しが全体をリードする構成。なんだかんだ煮干しガッツリです。
麺はかなり太めの丸ストレート。モギモギっとした食感です。スープとの絡みなどからなんとなく、葉月＠雪が谷大塚を連想。
あれ、やっぱかなり違うか。＾＾；

ヒラっとカットされた叉焼は、肉の旨味を閉じ込めじゅわっとしてます。好きなタイプ。

思いの他クリーミーでドッシリしたスープ。味変アイテムがあったりすると更に立体的な味わいになるかも。油そばなんかも試してみたいっすね。（＾＾）ﾉ 73