羽前（うぜん）＠恵比寿 『鶏塩ポタージュつけ麺』と「リゾット風御飯」

こちらは、恵比寿から徒歩2～3分の飲み屋さんが軒を連ねるエリアに出来た新店。元々屋号もそのまま羽前というバーだったようで、店内ホールは（恐らく）そのまま。お店の入るビルもユニークな形をしています。

もしかしてつけ屋さんらしくない内外装ナンバー１かもですね。＾＾；

メニューはシンプルに『鶏塩ポタージュつけ麺』一本。

並\800をお願いしました。＾＾

『鶏塩ポタージュつけ麺（並）\800』

キレイなホワイトなスープです。昨今つけ麺で用いられる"ポタージュ"から連想されるようなドロリ感は無く、洋食のポタージュが如くのトロミ加減の鶏濃縮スープです。脂が出る部位がかなり溶け込んでる感も強いですが、野菜の効用でしょうか、クドくは無いです。

茹でキャベツは、予めスープに投入した方が味が乗ります。当然ですが。＾＾；

麺は長方形断面でエッジの立った平打ち。もちもちした食感。美味しいです。スープとの相性もいい具合です。
叉焼がわりの豚バラスライスは2枚。生姜醤油な味付けで、そうですね、豚丼の具のような感じで、ある意味家庭的な味わい。これが濃厚鶏ポタージュと不思議とマッチしています。糸唐辛子は、もう少しパリっとしてたら尚良かったかも。

麺が無くなったところで、「リゾット風御飯セット\150」を注文。
粉チーズ、トマトペーストの小皿と御飯が出てきます。
これを自分で残ったスープにイン！

ほほー、スープの鶏風味を色濃く残しながらも洋風リゾットな味わいに変化。トマトペーストを溶かすと尚一層洋風に。こんな〆ご飯初めてかも。＾＾

スープにリッチ感があるので、よく考えれば御飯投入しただけなので妥当な値段\150が、妙にお得に感じます。御飯投入前にスープをチンしてくれて、最後に青ネギを軽く散らせたら、更にポイントアップうけあいでしょうか。
　
看板等が目立ってないのでちょっとお店が判りづらいのですが、是非頑張って欲しいですね。（＾＾）ﾉ 72