泪橋＠新橋 『塩ラーメン 味玉』

月曜です。週末またもハッスルしてしまい体が重いです。
ハッスルと言っても、自分的にってレベルで、一般的には大した事無いかもですが。＾＾；
よくわからない事書いてますが、とにかくだるい訳で、今週は普通に５日ある訳で、しかも、昼前からの打ち合わせが延びに延び、昼麺に飛び込めたのが14時頃な訳で。

（つД｀）しんど。

ひさしに置石。このシャビーな演出、実に琴線。

あ～泪橋。立つんだ！じょぉぉぉ～っ。（T＾T）

『塩ラーメン\650』に「味付玉子\100」をトピ。

先日「トッピング\100券」貰ったけど、あっと言う間に紛失。（-_-；）
また貰ったので今度は無くさないようにしよう。（＾＾；）

透明なスープは鶏がら中心。油分もほどほど熱々。塩ダレの風味かな、濃縮エキス感があり、シンプルな顔立ちながら、なかなか深みのある味わいです。先週頂いたマンモス西ラーメン、もとい＾＾；、マンモスラーメンとは180℃趣が異なってます。

プリっとした細縮れ麺がこのスープを含んで旨いです～。

スープひたひたでホロリとなった叉焼。マンモスと同じかな？ラーメンの雰囲気に合わせこちらの方が薄切りです。味玉は結構固茹で。

どことなく昔懐かしい味わいですが、三つ葉はもちろん、何気に細かい微塵切りの玉葱が沈んでたりして、泪橋ドヤ街の屋台で出てきたら、一躍セレブ麺ですね。

店主さんと思しき方のコック白衣、すごーく気になるのですぅ。（＾＾）ﾉ 76

あ、今日は豚骨スープの出来が思うように行かなかったとかで、マンモスラーメンならびにつけ麺の提供は出来ないそうです。＾＾