中華そば すずらん＠渋谷 『三椒牛筋麺』 と 絶品おつまみ

昨夜の悶絶麺です。ちょいと残業などをした後、少し遅めの時間にこちらに寄らせて貰いました。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

　
当然にまずは生ビール。
おつまみにミニメンマをお願いしますと、な、なんとミニ牛筋？！

この日から始まった国産牛筋を使った限定麺用のもの。
プロローグでいきなりトップギア～。＾＾

味付けはすずらんラー油酢醤油ダレ。そこに唐辛子をパラパラ～。

あは、あは、あはははは～。ヾ（〃▽〃）

　
そして、軽めのおつまみもう一品、、、とお願いしますと、、、

牡蠣の香味炒め？！

絶品宮城県産牡蠣を葱と生姜でさっと炒め。超濃オイスターソースをとろ～ん♪
ジュクっとほとばしる牡蠣。うまいがな。（T-T）

第２幕で早くもレッドゾーン～。ビール大⇒小⇒焼酎～。＾＾

あは、あは、あはははははははは～。ヾ（〃▽〃）

　
こんな振れた（触れた？）状態で麺に辿り着けるのでしょうか。＾＾；

『三椒牛筋麺\1850』

お昼までは「牛筋麺」としてつけそばだったのですが、このタイミングで「三椒牛筋麺」として土鍋麺になりました。＾＾
三椒の「三」の由来は、胡椒・ 辣椒・山椒と三つの椒とのことです。

　
早速スープを一口。

、、、とてつもなく、うまいがな。（T-T）

　
すずらん超絶清湯の醤油味。そこに牛の旨味爆裂。香りも爆裂。
そして牛旨味爆裂、そんでもって牛香り爆裂。

そいでそいで、、、、、ともかく、とてつもなく旨い。（〃▽〃）

　
軽めにふられた唐辛子が爽やか役、胡椒は全体を引き締め役ですね。
山椒は、、、気が付かず。＾＾；

麺は乱切りの手揉み。はごはごと啜りますと、ブリュンブリュンとランダムに押し返してくる弾力に、ぶわ～っと広がる麺の香り。この強い麺が、すごく合ってます。合い捲ってます！最近は手延べ麺系が多かったのですが、レギュラーの乱切り麺、それも手揉みにされた訳がすんごくわかります。旨～い。

これでもかっ！と入る牛筋は、旨さ激烈に爆裂！

とろんとなったスジ、ゼラチン的にチャニっとするスジ。

そして肉がウマイのナンノって。（T-T）
葱もね～。＾＾
ゴロゴロニンニクは、ホコホコのシャコシャコ～。）＾0＾（

酒が進みますねぇ。
これは昼も良かろうけど夜一杯やりながらが断然お薦めかも。ヤヴァイですヨ。

　
お腹は存分に膨らんだんですが、雑炊にして頂いたり。（〃▽〃）

再びあっつあつのグツグツになって戻ってきて、卵とじにまでして頂いて、ま、その、うまいに決まってますがな。（T-T）

　
大満足の晩餐となりました。
そして、ワイシャツ腹ボタンが弾け飛びそうなほど大満腹になりました。

そしてそして、お店を後にして寒い外を歩いてもポッカポカなのでしたぁ。（＾＾）ﾉ