ムーリー亭＠高輪台 『ムーリー麺』

はぁ～、ダルいです。
今週末は土日月と3日間グランド走り回りでいつもの週頭の1.5倍ダルいです。
リポD補給しようかな。
いやこのダルさには\800ぐらいの栄養ドリンク注入しないとダメかも。（-_-；）

でも昼麺タイムになったのでまずはラーメン注入～。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

都営浅草線高輪台駅徒歩1分。梅乃家の先の角を折れるとすぐ。
先月1日にオープンの新店らしいです。

1階は厨房のみで客席無し。建物内階段で地下へ降りると、4人席×5卓ほどの空間が広がります。外観はアマンドみたいですが、内装はコンクリ打ちっ放しなやや無機質系。ちなみに13時前でしたが貸切状態でした。

『ムーリー麺\700』

他は「限定塩ラーメン\700」と「半ラーメン\400」。
夜はオツマミも結構あり呑めるお店になるようです。＾＾

ムーリーとは中国語で牡蠣のことだそうでして、メニューには「当店のメインメニュームーリー麺は牡蠣の旨味を中心に10種類以上のダシを調和させたアジアン風のラーメンです。」とあります。

　
まんずスープを一口、、、

、、、ん、、、？

猛烈な牡蠣攻撃に身構えてたのですが、牡蠣独特の滋味がやんわりと漂う感じでした。ダシは豚鶏主軸に魚介やんわりブレンドな半濁スープ。味付けはナンプラーなんかも使っているかもですが、ベースは塩かな。
そして「アジアン風」を謳うだけあり、思いの外スパイシーに仕上げており、細かく刻まれたパクチーなんかも入ってます。青海苔的な風味も香りました。あとは細かいニンニクチップが浮かぶオイルなども。待っているとき、厨房からミキサーを回すような音が聞こえたのですが、このオイルに牡蠣がミキサーされているのかも知れない。（＾_＾）b

麺は、ストレート細麺。柔らかめの茹で加減です。入り口に大橋製麺と書かれた麺木箱が積まれていました。叉焼は脂身の無いものが2枚、その他乗せ物は短くカットされたメンマ、ナルトに海苔です。

超ザックリ表現しますと、
ちょいとクセあるスパイシーな神奈川淡麗系、と言った風情でしょうか。

　
卓上には白菜のお浸し（超浅漬けお新香？）、辛味モヤシが。

サービスの半ライスのお供にさせて頂きました。）＾0＾（

　
第二京浜からほんの少し入っただけのロケーションながら、大通りの喧騒とは一線を画す隠れ家的佇まい。是非呑める夜の部に伺わせて頂きたいですね。（＾＾）ﾉ