TOKYO味噌らーめん 江戸甘＠都立家政 『炙り醤油らーめん』

えーと昨夜麺です。昨夜は家飯あったのですが、気が付いたら途中下車してました。
家晩飯全日無しに向け、自ら首を絞める行動であることは、うすうす認識。f（＾＾；）

しかしそんな後ろめたさか、チャービーせず。
ビールはお願いしましたけどね。（＾＾；）

麺は、金曜江戸甘限定の『炙り醤油らーめん\870』を。
ようやくの初対麺です。

醤油を炙ったことで、たまり醤油的なコクが特徴を放ってます。
牛脂の上澄みもコクを付加してますね。
生姜・ニンニクも炙られていて、炙り醤油とのシンクロ感が高まっていて、ベースは江戸甘ニボスープですが、ぐっと個性的な味わいに仕上がってます。＾＾
ちなみに茹でモヤシにもバーナーが当てられています。

麺は細麺で。

最近のこちらの麺の特徴になっているネッチリ感は細麺でも健在。
スープとの絡みは文句なし。

レギュラーの醤油らーめんと比べれば個性的でパンチがありますが、そこは江戸甘、じんわり感も併せ持っていて、最後まで落ち着いて頂く事が出来ます。当然の如く、スープ完飲のご馳走様なのでした。（＾＾）ﾉ

チャービー江戸甘もいいけど、たまにはこんなサクッと江戸甘もいいかも知れない。

結構遅い時間帯（22時半頃）にも関わらず、お客さん引っ切り無しで、常時ほぼ満席状態だったので、実際のところ余り長居は出来ませんでしたけどね。（＾＾）b