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2009年11月28日 (土)

TOKYO味噌らーめん 江戸甘@都立家政 『炙り醤油らーめん』

えーと昨夜麺です。昨夜は家飯あったのですが、気が付いたら途中下車してました。
家晩飯全日無しに向け、自ら首を絞める行動であることは、うすうす認識。f(^^;)

しかしそんな後ろめたさか、チャービーせず。
ビールはお願いしましたけどね。(^^;)

20091127__p1190288

麺は、金曜江戸甘限定の『炙り醤油らーめん\870』を。
ようやくの初対麺です。

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醤油を炙ったことで、たまり醤油的なコクが特徴を放ってます。
牛脂の上澄みもコクを付加してますね。
生姜・ニンニクも炙られていて、炙り醤油とのシンクロ感が高まっていて、ベースは江戸甘ニボスープですが、ぐっと個性的な味わいに仕上がってます。^^
ちなみに茹でモヤシにもバーナーが当てられています。

麺は細麺で。

20091127__p1190284

最近のこちらの麺の特徴になっているネッチリ感は細麺でも健在。
スープとの絡みは文句なし。

レギュラーの醤油らーめんと比べれば個性的でパンチがありますが、そこは江戸甘、じんわり感も併せ持っていて、最後まで落ち着いて頂く事が出来ます。当然の如く、スープ完飲のご馳走様なのでした。(^^)ノ

チャービー江戸甘もいいけど、たまにはこんなサクッと江戸甘もいいかも知れない。

結構遅い時間帯(22時半頃)にも関わらず、お客さん引っ切り無しで、常時ほぼ満席状態だったので、実際のところ余り長居は出来ませんでしたけどね。(^^)b

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コメント

とうとうご対面ですね~、金曜限定!
ワタシもこれ食べてみたい。七彩の限定も気になるし♪
いかねば、都立家政~☆

投稿: あな | 2009年11月30日 (月) 12時06分

あれ?あなさんまだだったっけ?
いかねば、ってすんげー行ってるじゃないっすか?!^^
でももっともっと行かないと!^^

投稿: 本人 ⇒ あなさん | 2009年11月30日 (月) 15時56分

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