« 手打小麦蕎麦 季織亭@経堂 『小麦蕎麦懐石 神無月』 | トップページ | 赤勝て!白勝て! »

2009年11月 1日 (日)

TOKYO味噌らーめん 江戸甘@都立家政 『秋の翡翠麺(濃厚塩味ver.)』と つけ博の余韻

こちらは木曜夜麺です。
木曜と言えばつけ博第2陣が始まった日。つまり第1陣に出店されていたお店の長い?一週間が終わり、平時に戻られた日です。お休みを取られたお店もあるかもですが、こちら江戸甘は通常営業。しかも藤井さんが厨房に。お疲れでしょうに・・・。

で先ずは生を頂きまして、

20091029__p1170711

いつものように中野の仕事君?にカンパーイ♪
 
すると、

あ、
愛をトリモツジンジャーおつまみが~!\(^0^)/

20091029__p1170713

あ、あざ~す。m(_ _)m
 
レバ、ハツ、まだまだ色んな部位のモツに、合鴨の皮まで・・・。

20091029__p1170715

コク、歯応え、マロミ、トロミ、プリプリ感。

七変化なトリモツのすべてが、ウマイ・・・。(T^T)

そして針生姜。仕事が施されていたんですね。
これいっすねぇ。いっくらでも入りますよ。)^0^(

 
こりゃビールが進むのも必然。

20091029__p1170722

生オカワリ&おつまみ叉焼~。)^0^(

 
そして麺。
これは悩みました。そーとー悩みました。

何故なら、裏で「愛をトリモツジンジャーつけ麺」を頂くことが可能。しかしモツ残り状況から提供出来るのはせいぜい2~3日。
一方、
10月の限定麺である「秋の翡翠麺」。提供期間残り3日ほど。しかも頂いた基本に加え、未食の3バリエーションあり。
 
どちらも絶品。しかも今日を逃すと二度と出会えないかも・・・。
あ゙~、どーしよぉ~。(>_<;)

『秋の翡翠麺(濃厚塩味ver.)\870』にしてみました。^^

20091029__p1170732

美しい翡翠色のピロピロ麺。そしてトロミのあるホワイトスープ。たっぷりのキノコにカリカリベーコンのようにした叉焼の風味が主体的なのは、基本の醤油味と同じなのですが、この濃厚塩味ver.は、チーズがふんだんに投入されていて、深みのあるチーズのコクがジョワジョワ~と持ち上がってくる言うか、食欲をグイグイ引っ張り捲くってくれると言うか、とにかく、ウッマーイ。

20091029__p1170728

パスタに絡めても違和感無いかも。

伺うと、試作品はこの濃厚塩味ver.だったらしいのですが、その洋風な出来栄えに、ラーメン屋のつけ麺っぽくない!(笑)との理由で、醤油味ver.を開発し、それをデフォに据えたとのこと。

うーむ、なるほど。でも、どちらも旨すぎますから。^^
 
 
で、実は同行者がいまして、その「愛をトリモツジンジャーつけ麺\870」。

20091029__p1170725

極上トリモツにこれでもかと入る針生姜。
鶏油にキリっと立たせた味付け。
そして、もちもちのアツ盛り麺。

たっぷりのネギも欠かせない名脇役です。

これ、やっぱスゲーウマイっす。
超ウマイっす。
またトリモツ、是非、是非、ぜし、お願いしまーす!^^

 
結局は悩んだ末、両方を頂いた。ってことなんです。(^^;)
 
 
そして、やっぱりこの日もこれで帰ることは出来ずに、ご近所のバーに吸い込まれる展開になってしまったのです。(^^;)

|

« 手打小麦蕎麦 季織亭@経堂 『小麦蕎麦懐石 神無月』 | トップページ | 赤勝て!白勝て! »

Ⅰ-071【七彩・江戸甘】」カテゴリの記事

Ⅱ-22 つけめん(塩)」カテゴリの記事

Ⅱ-28 つけめん(その他)」カテゴリの記事

Ⅱ-52【限定(除く冷)2009】」カテゴリの記事

コメント

同行者がいてよかったですね。
居なくても一人で二麺しちゃってたかも!?(笑)

ワタシもとりもつ麺もう一度食べれるかな!?と思ったけど、
残念ながらもう終わっちゃってました・・・(笑)
あぁ~、またいつの日か食べられるといいですネ。
そして秋の翡翠麺もまたお目にかかりたい☆

投稿: あな | 2009年11月 2日 (月) 11時37分

やっぱあなさんもトライしたんですね。^^
トリモツもう一度、いや二度三度と食べたいっすよね。
秋の翡翠麺もやばいですし。
とにかく都立家政に行かないと!なのです。^^

投稿: 本人 ⇒ あなさん | 2009年11月 2日 (月) 21時32分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/282375/32026700

この記事へのトラックバック一覧です: TOKYO味噌らーめん 江戸甘@都立家政 『秋の翡翠麺(濃厚塩味ver.)』と つけ博の余韻:

« 手打小麦蕎麦 季織亭@経堂 『小麦蕎麦懐石 神無月』 | トップページ | 赤勝て!白勝て! »