« 中華そば すずらん@渋谷 『とんがらし鶏白湯つけそば(唐辛子鶏清浄麺)』 | トップページ | 12月の 「ぼぶ寿司@都内某所」 その壱 »

2009年12月 4日 (金)

麺屋 げんぞう@湯島 『丸玉塩らーめん』

えーと、昨日の昼麺です。
写真見て思い出したのですが、昨日はずーっと雨でしたね。

こちらは人知れず10月にオープンされたようで、ワタシなんぞは知りもどうもしなかったのですが、スクープ 記事 が上がるや一気に話題のお店です。

20091203__p1190815

11:45頃の訪問でカウンターの6席は空き2。
ワタシが座り、すぐに後客で満席になりました。

20091203__p1190817

メニューは、「塩」と「四川担々」の2種。
夜には「味噌」もあるようです。(^^)b

20091203__p1190819

営業時間はこんな感じ。

20091203__p1190821

店内は鶏と昆布の香りがモンワ~ッと広がります。

20091203__p1190823

『丸玉塩らーめん\780』。所謂「味玉らーめん」です。器は歪み系。

早速澄んだスープを一口、、、

20091203__p1190826

、、、ベ、ベリーチキンスープですがな。(-_-;)

大人しそうな表情に反し、鶏ガラの旨味と油感が超インパクトです。臭みとかは無いのですが、むせ返るほどの鶏。叉焼を煮込んで出たであろう豚肉ダシもホンワカ漂います。同時に、昆布をはじめとする乾物系魚介ダシが香るのは、薀蓄の羅臼塩のタレ由来でしょうか。鶏ガラを少々ソフトにした方がこの塩ダレがより活きる気がするのは、あくまでも私見。

麺はやや縮れ。ツルシコとして美味しい麺ですが、やや中庸かな。

ランチ時のサービスライスは嬉しいザーサイ添え。

20091203__p1190831

少しパクツキ、大部分を残りスープにダイブ。

20091203__p1190833

うーん、やっぱ凄い鶏だ。(^^;)

でもとても判り易い味。
メリハリが効いているとも言えますね。

「四川風担々麺」「けんぞう風味噌らーめん」も気になるところであります。(^^)ノ 73

 

あ、そうそう、この時、傘が消えました。
入店時傘立てに差したのですが、出る時は1本も無く。(-_-;)

同席の6人中、ワタシが最後に退店。

、、、ホシはあの中に。(-。-)y-~~

ラーメン好きがみんな良い人とは限らない。ご用心くださーい!

|

« 中華そば すずらん@渋谷 『とんがらし鶏白湯つけそば(唐辛子鶏清浄麺)』 | トップページ | 12月の 「ぼぶ寿司@都内某所」 その壱 »

Ⅰ-040【文京区】」カテゴリの記事

Ⅱ-12 塩らーめん」カテゴリの記事

Ⅱ-60【2009新店】」カテゴリの記事

コメント

いつも楽しみに拝見しています。満席になった後客です、写真おとりしてたから、ブログに載せるのかなと思い、私の見てるブログかもと思い毎日の日課のラー麺のいろいろな方のブログチェックしてると、おっと、おもったしだいです。本当に皆様の様なブロガーさんのおかげで、美味しいラーメン、つけ麺が食べられ感謝してます、これからも楽しみにしてます。しおらーめん美味しかったですね、最後のぞうすい風も最高でした、それにしても、他人の傘持っていくとわ、嘆かわしいことです。

投稿: naka | 2009年12月 4日 (金) 20時03分

どうも、コメント有難うございます。
お隣にいらっしゃった方ですか?!^^
ワタシも美味しいラーメン、つけ麺を毎日のように頂ける事に、作り手の方々に感謝の日々です。
傘はショックだったのですが、店主さんからストックのビニール傘を頂き濡れずに済みました。^^
ご覧の通りの駄ブログですが、宜しければまた遊びにお越し下さい。宜しくお願いします。

投稿: 本人 ⇒ nakaさん | 2009年12月 5日 (土) 19時17分

こんにちは!
本文中リンク、どうもありがとうございました!
ワタシの時はマイルドなスープでしたが、ダシの取り方を替えたのか、それともブレでしょうか?(^_^;)

傘の件は、ほんと残念でしたね。この路地にはいかがわしいお店もあったようなので、そちら関係かとも思いました。
ってか、ワタシはよくラーメン屋さんに傘を忘れます。(今年は3本)(^_^;)

投稿: いけ麺@so-net | 2009年12月 6日 (日) 09時49分

どうもです。勝手に文中リンクすみません。^^;
ワタシの時はマイルドでくくれない感じでした。
なんどか足を運ばないと、ですね。

傘は、、、です。
ビニ傘貰ったので、ほんと助かりました。^^;

投稿: 本人 ⇒ いけ麺@so-netさん | 2009年12月 7日 (月) 16時57分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/282375/32488065

この記事へのトラックバック一覧です: 麺屋 げんぞう@湯島 『丸玉塩らーめん』:

» 湯島・塩らーめん 麺屋 げんぞう@湯島 [麺好い(めんこい)ブログ]
2009年11月30日、夜は湯島の路地裏にある隠れた新店・名店、「麺屋 げんぞう」にやって来ました。 2009年10月8日オープン、まもなく開店2ヶ月という新店です。 ほとんどネット上でのレポを見かけませんが、正直あまりの美味しさに感激しました! なので、急遽連投レポです。 ... [続きを読む]

受信: 2009年12月 6日 (日) 09時58分

« 中華そば すずらん@渋谷 『とんがらし鶏白湯つけそば(唐辛子鶏清浄麺)』 | トップページ | 12月の 「ぼぶ寿司@都内某所」 その壱 »