手打らーめん 自慢亭＠館林 『チャーシューメン』

来ちゃった。（＾＾；）

食っちゃった。　『チャーシューメン\950』を。（＾＾；）

デフォらーめん\550に対し+\400に怯み、チャーシューメン(S)\750にしかけたんですが、突っ込んで良かった～。

叉焼が凄い。タイプは違いますが満来並み？！　あ、ドンブリでかいです。
メニュー書きにある通り6枚ですが、1枚1枚が立派。厚い物で1センチあるんじゃないかな。赤く香ばしく味の沁みた周囲の部分。じゅわっと肉汁な真ん中の部分。
旨いです～。

そして、叉焼と同じくらい、いやそれ以上、スープと麺が旨い。
豚中心の清湯スープは、鶏さんも香り、優しくもキリリと立った醤油味。
麺は、手打ち手切り手揉み三連打のピロピロ麺。優しくクニュクニュ、そしてしっかし弾力。スープとの相性は語るに及ばす極上。

旨かったです～。ホント旨かったです～。ヾ（T-T）
　
お店は、大旦那、ご主人に奥様達女性4名で切り盛り。
厨房の真ん中で凛と作業をされる大旦那の風格。お客さんとの接点で見せる物腰。痺れましたぁ。

名格言「ラーメンは、鶏ガラ、豚ガラ、そして人ガラ」を思い出しました。（＾＾）ﾉ 88