麺屋 清琉＠久米川 『中華そば』 と 「豚めし」

今日もカーチャンと二人きり･･･。

間がもたない。（-_-；）

　
しかーし、昼前に他部試合の応援にかこつけ脱出。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
＆単独昼麺ゲット～。（＾＾）v

カウンター9席満席、店内待ち2名。知名度上がってきた感じですね。＾＾

前回つけ麺頂いたので、本日は『中華そば\680』を。
味玉\100に「豚めし\200」もポチリ。
ちなみにこのタイミングでは、他のお客さん皆さんつけ麺でした。

速攻で提供された豚めし。
炊き込みご飯なんですね。速攻も、昼夜限定30食も納得。＾＾

ほぐし豚がたっぷりで嬉しいです。
叉焼ダレちょろりして、ネギやゴマ散らしたらグンとプレゼンスが高まりそう。＾＾
　
そして『中華そば\680』到着。遅れて別皿到着の味玉もダイブさました。

アッツアツのスープは、節系が一番前面に出た味わい。煮干し系も後追いで。魚介中心の風味を、スープ全体に攪拌されている動物系の脂がコクを与え、熱々キープを支えている構成。粘度は無くサラリとしています。

縮れ太麺。つけ麺のよりやや細い印象。

小麦詰まり具合が中程度な、太さの割りに優しさを感じる麺です。
麺の風味をしっかり味わえるます。ちょっとスープに勝っちゃてるかな。少し濃い目にして貰うとスープが乗ってきそう。

そうそう、叉焼は薄味ながらしっかりしたものがドーンと。先日頂いたつけ麺の叉焼の寂しさとは別モノ。豚めしもほぐし豚たっぷりでしたし、つけ麺ももう少し叉焼が入ると嬉しいなぁ。（＾＾）ﾉ 72
　
　
PS.年末年始情報です。

ついでに目と鼻の先の「麺蔵もみじ」の年末年始情報も。