九州ラーメン 丸當＠新橋 『もり（つけそば）』(11/'10)

バタバタしながらも、なんとか新橋駅前のこちらで昼麺ゲット。

二日連荘で近場系になりました･･･。
そして「まるとう」と読むと知りました。てっきり「まるとみ」かと。（＾＾；）

ノープラン突撃だったので、しばし券売機と睨めっこの末、『もり（つけそば）\780』をポチリ。（＾＾）b

大き目の器にタップリのスープは、タレ強めの豚骨スープ。甘辛酸無しタイプ。旨味適度で、クセが無く頂き易いもの。小鍋で沸かしたてでアツアツです。＾＾
中細縮れ麺は、コリコリした食感が楽しく、風味が楽しめるもの。流水で〆た後、油のようなものが回しかけられてます。

麺上の具材は、叉焼、メンマ、ワカメ、白髪ネギ、そして最後に刻み海苔がフンワリ。ここに卓上の高菜と紅生姜をアッドし、全体を攪拌。すると、色んなアクセントが代わる代わる顔を出し楽しいです。麺量が多くないこともあり、飽きずに完食。

小さなお椀でサーブされる豚骨スープ割りを頂き、さくっとご馳走様なのでした。ご飯もお願いすれば良かったかな。（＾＾）ﾉ 70