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2010年1月29日 (金)

紅蓮@早稲田 『燻し牛白湯+燻製玉子』(25/'10)

これは昨夜~。

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最近ちょこちょこ限定麺をやられているようで、それが旨そうで旨そうで。(´¬`)

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22日~28日(昨日まで)で提供される限定があるとの情報をこちらこちらで目にして堪らず最終日にトライ敢行!≡≡≡ヘ(;^^)ノ

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19時半過ぎ無事『燻し牛白湯\700』をポチリ。カウンター着席後、普通の煮玉子もありましたが、ここはやっぱり限定だろ!ってことで「限定燻製玉子\100」現金発注。

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美しいですねぇ。侘び寂びを感じる盛り付けです。

早速スープを一口、、、、、う、うまい。(T-T)

牛の芳醇な旨味が広がります。牛度満喫、でも決して獣くさくなく。しかもビーフシチューのような方向ではなく、あくまでもラーメンを志向。これがスモークした牛骨を煎じ詰めた味わいってことなのですか。(u_u)
クリーミー具合もいいですね。そのトロミを踏まえた塩気もいいです。

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パツンとしたストレート麺。スープが良く絡み、実に美味しい。あとから麺の風味もふんわりと。ビジュアルから何から違いますが、ふと福生の鶏の滴が走馬灯しましたよ。

スモークされたローストビーフ。

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いつまでも、チャニチャニしていたい。(T^T)

そして、牛舌下肉の煮込み。これも絶品。

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ぎゅっと締まった筋肉質の部位。繊維に沿ってほぐれる様な柔らかさ、そして閉じ込められた肉の旨味が広がる様は、ビーフシチューに入るお肉のよう。味付けを強めにしてラーメン具材として成り立つようにチューニングされているところがニクイです。^^

燻玉はトローリ。

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普段ラ-メンではあまり燻製系を好まないのですが、これはいいです。合ってます。うまいでーす!

非常に気に入りました。当然完汁。
これからも限定時は可能な限り ≡≡≡ヘ(;^^)ノ したいと思います!(^^)ノ 90
 
そして、これにて一旦バックログ解消~♪~( ̄ε ̄)

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コメント

コメント&文中リンク、どもです〜♪

こちらの店主さん、あいかわらず凄腕らしですゼ〜。
やる気になっている店主さんの限定は今後も食べ逃せないかも…?(^^;)

投稿: FILE | 2010年1月29日 (金) 16時35分

いや~私的には久々の大ヒットでした。
食べ逃したくないですねぇ。
だから目が離せません!あちらやこちらのブログから。^^;

投稿: 本人 ⇒ FILEさん | 2010年1月29日 (金) 21時11分

行こう!と思ったら、もう現地終了ですか。。残念。スモークビーフ、いい火の入れ具合ですね。


池尻の和利道いかれたことありますか?
ようやく行ったのですがなかなかのレベルでした!
http://ameblo.jp/johnbull2009/

投稿: LONDON | 2010年1月29日 (金) 22時43分

およよ~、同じ日に行ってたみたいですね~♪
これは美味しかったです。今後の限定も狙って
いきますー。

投稿: なべ | 2010年1月30日 (土) 17時15分

私も限定の終了目前に行ってみましたァヽ(・∀・)ノ イエイ

んもう、牛の骨しゃぶってるんじゃないかッて味でしたァ笑。
間違いなく納得の(^^)ノ 90ですねェ!

投稿: イニシャルD | 2010年1月30日 (土) 17時15分

どうも初めまして。コメント有難うございます。
こちらの限定は期間が短く、ワタシも今まで取り逃がしてました。

和利道、まだなんですよね。^^;
近いうちに狙いたいと思います!

投稿: 本人 ⇒ LONDONさん | 2010年1月30日 (土) 17時48分

およよ、そうでしたか。お会いできず残念。
しっかしうんまかったです。久々の大ヒットでした。
今後ぐぐっとプライオリティ上がっちゃいます!^^

投稿: 本人 ⇒ なべさん | 2010年1月30日 (土) 17時49分

牛の骨しゃぶったことないので・・・
って、ウソウソ。^^
そんな気がするほどウッシッシでしたよね。^^

今後目が離せなくなりました!

投稿: 本人 ⇒ イニシャルDさん | 2010年1月30日 (土) 17時52分

コメント&文中リンクありがとうございます!

この限定美味かったですねぇ!最近精力的に限定をやっているので、次のも非常に楽しみです♪

投稿: somenman | 2010年2月 1日 (月) 02時20分

わざわざどうもです。
これ、大ヒットだったので、次も狙いたいです~。^^

投稿: 本人 ⇒ somenmanさん | 2010年2月 1日 (月) 15時39分

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» 紅蓮@早稲田 17:40 [FILEのラーメンファイル]
今夜、冊子一本校了の日。終わるまで帰れません。直し待ち・・・。てか、18時まで待機の知らせ。ならば、ちょいと事務所脱走ね。自転車でかっとび早稲田まで。 [10_032] 食された方のお話をお聞きしてからというもの頭から離れません。『紅蓮』限定狙い。22日(金)〜2...... [続きを読む]

受信: 2010年1月29日 (金) 16時35分

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