純手打ちうどん ますや＠東村山 『肉うどん』(U1/'10)

東村山（だけでは無いですが＾＾；）が誇る武蔵野うどん。
４０年のキャリアを持つこちらは、その老舗名店の一つです。

統計を取った訳じゃないですが、武蔵野うどんの老舗と言われるお店は、傾向としておばあちゃんが切り盛りしていることが多いです。そしてそこには、凛としつつも、ゆとりと癒しのある寛ぎの空気が流れています。
この地域は「狭山茶」が有名ですが、小麦の産地でもあり、農家ではその小麦粉を使ったうどんを母から娘へ、姑から嫁へと代々伝えていった風習があった（今もある？）と聞きます。それが「武蔵野うどん」の原型、またはそのものなのでしょうか。

こちらのお店もおばあちゃんが切り盛り。
鉄瓶のお湯でお茶を入れてくれます。（＾＾）

武蔵野うどんと言えば、つけ麺スタイルの方がメジャーですが、なんとなく汁うどんが頂きたく『肉うどん（大盛り）\800』（並は\700）をお願いしました。

もうもうと湯気が立ち昇ります。スープはやや甘めの味付け。素朴ながら奥深い味わいです。ムッチリの手打ちうどんがズビズビ進みます。

うまいです～。（＾＾）v

手作りであろう柚子胡椒。

クッと引き締まります。

でも、あくまでも優しく。

すると、「これお食べ＾＾」

と野沢菜。＾＾

「これもお食べなさい＾＾」

とおでん。＾＾

少し外した時間帯だったお陰でしょうか。
なんかおばあちゃんチに遊びに来たみたい。

麺を食べ終わった頃に、「ホレっお兄ちゃんコレも！うまいよ～！」

と揚げ立ての野菜かき揚げをスープにポンと入れてくれました。

甘い玉葱。かすかに桜海老。スープに溶け出す揚げ油。
わざわざ揚げてくれたのかな。嬉しいな。ますますおばあちゃんチみたい。

とてつもなくあったかい。ジーンと来るほどあったかい。
サービスしてもらったからじゃなく、空気が、匂いがあったかい。
週末はしばらく「武蔵野うどん」に傾倒してみよっかな。（＾＾）ﾉ
　
あ、でも根がラなので、どうなるか判りませんけど。（＾＾；）
　　
■お店情報■

純手打ちうどん　ますや
東村山市久米川町４－３３－１０
営業時間１１時～１８時（売り切れ時終了）
月曜定休