麺や 七彩＠都立家政 『赤霜（塩）』(9/'10) と 「ソースカツ丼」

今日は寒かったですねぇ。
霙？雪？雨？が入り混じったような冷たい一日でした。

こんな日はラーメンで暖まるに限ります。　って、真夏でも食べてますが。＾＾；

そして、こーゆー日は往々にして行列店も行列が少ないもの！
と信じて突撃。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
　
果たしてビンゴで、ウキウキしながら券売機とニラメッコ。（＾＾）

先ずは「ソースカツ丼\370」をポチリ。
麺は、久しぶりにスタンダードな塩らーめんにしようかなぁ、と思ったんですが、「"霜降り"出来ますよ！＾＾」とのお言葉に、反射的に「お願いしまーす！＾＾」

霜降り未体験だったし、今日の天気（霙？雪？雨？）つながりで。（＾＾；）
　
まずは「ソースカツ丼\370」から到着！

今日はカツが丼からはみ出さないよう半分を対角で盛り付け。上品な感じです。＾＾

味わいはいつものように絶品。）＾0＾（

ソースがしっとりとカツに絡み、ご飯にもいい具合で沁み沁みで。
うま～いソースカツ丼です。
　
そして到着『赤霜（塩）\870』。

一面の大粒背脂に一瞬目が点。（@_@；）

ピロピロ手揉み麺を引きずりだし啜りますと、見た目に反し思いの他すっきり。

背脂の旨味を纏いつつもベースの七彩スープに生姜をキリリ立たせたチューンが、くどさを感じさせません。まろやかなコクの背脂、うまいですね。いー背脂なんでしょうね。

そして別皿にして頂いた自家製甘辛味噌をボトリ。

味噌が徐々にスープに溶け広がり、スープが褐色に染まって行くとともに、味わいにも変化が。背脂パワーに負けないナイスな味変アイテムです。＾＾
喜多方にも同じようなメニューがあるそうで。インスパなのですね。＾＾
　
しかしいくら思いの他すっきりとは言え、カツ丼とセットで頂くとちーと重いかも。＾＾；

今度は醤油で、そしてセットの御飯ものはTKG（玉子かけご飯）かな。（＾＾）ﾉ