麺処 おかじ＠神保町 『鶏白湯らーめん』(32/'10)

年明けからラのペース上がらずでしたが、もう気分すっきり大丈夫。（＾＾）v
これからは後顧の憂い無く、じゃんじゃん行きますよ～。
と言うことで晴れがましい気持ちで本日昼麺のレポを。＾＾
（昼時点ではまだ鬱々でしたが。＾＾；）

１月末の新店です。
店主さんはいくつかの高名なお店にいた経歴の持ち主とか。

そして、鶏ベースの清湯と白湯があるとの情報。
　
どっちがいいかなぁ。。。

前日両味確認済みの大先輩に頂戴したアドバイスを参考に『鶏白湯らーめん\750』。

早速大きな木のレンゲでスープを。

とてもミルキー。さらさら目のホワイトシチューのよう。野菜の味わいが溶け込んでいるかに感じるのは、たっぷりと盛られた茹で野菜（もやし、キャベツ、ニンジン）からかな。野菜とスープがよく馴染んでます。

ピロっとした麺は、修行先の一つを少し彷彿。それ以上に春菊が彷彿。

途中胡椒フリフリするとタンメンちっくな表情も見え隠れ。
もう少し起伏のある味わいだとより楽しめるかな。

叉焼がでかく分厚い。厚さ１センチ前後で食べ応えあります。
　
食後は、寒空の開店待ちでかじかんだという大先輩を陣中見舞い。

すると、ちょうど満足そうな表情でお店から出てみえました。＾＾

ちょいと一服にお付き合い頂き、お薦め新店を授かったりしたのでした。（＾＾）ﾉ 65