焙煎汐蕎麦処 金字塔＠赤羽 『焙煎つけめん』(42/'10)

本日午後は久しぶりの赤羽デー。
高はし突撃したい気持ち抑えて今月の新店へ。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

こちらは、「しおの風＠竹ノ塚」系列の５店舗目とか。
他の４店舗は、みんなロケーション的なことから未訪。
従いまして、「しおの風」シリーズ？！お初になります。＾＾；

まず入り口券売機のボタンの多さに暫し凝固・・・

よくわからないまま『焙煎つけめん\800』をポチリ。
うろ覚えながら隣りのボタンが「焙煎醤油つけ」とかだったから、ポチったのは「塩」ん？「汐？」になるのかな。中段に「つけめん\680」のようなボタンの記憶も。

写真撮れば良かったんですが、なんとなく撮りづらく。（＾＾；）

　
チケット渡すと、
すぐ、
「まずつけめんのトッピングです。＾＾」と。

はっ、早っ！？　（ちなみに左から「青菜・鶏つくね・太メンマ」）
と思うや、
「お待たせしました。焙煎つけめんです。＾＾」と。

あ、あはは。
ほとんど待ってませんけど。（；＾_＾A･･･

およよ。（@_@；）　初体験な出で立ち。

二段重ね陶器盛り麺。つけめんは「２種類の麺楽しめます」的なポップがあったけど、こーゆーことでしたか。
そして、つけだれ入れは小さく、蕎麦つゆ入れサイズ。つけだれ入れ内のスープは真っ白ですが、御銚子の中の継ぎ足し用スープは清湯。

それでは頂きましょ～。＾＾　まんず上の段～

キュリコリっとしたちょいとウエイビーな中細麺。滑らかな多加水麺です。＾＾

続いて下の段～

こちらは博多麺のようなストレート細麺。ザクっザクっと噛み切れる感じ。風味がいいですねぇ。提供時間早いのもなるほど納得です。

スープは、動物系中心のまろやかな旨味が広がるもの。
塩ダレ由来と思しき濃縮魚貝感もあり。

なかなか旨いじゃないですか。）＾0＾（

麺は携帯クーポンで大盛りに。伺えば、並210g、大280gぐらいとのこと。
量的には楽勝でした。

トッピングは扱い困ったけど、ほとんどそのまま喰らい、、、
メンマは醤油味が強いかな。
鶏つくねは、レンコンやらが混ざってまして旨いです。
是非あたたかいものを頂きたい。
そー言った意味では、スープが冷めやすいのも気になったかな。

今後の改善に是非期待したいです。
と申しますのも、実はかなーり気に入りまして、赤羽デーの際の有力候補になったもので～。（＾＾）ﾉ 78