中華そば すずらん＠渋谷 『鶏白湯砂鍋麺』(39/'10)

雪混じりの雨、寒いですね～。
そんな本日はグランド系も中止で、ムスメと約束の携帯を買いに。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
一応ご褒美ってことですね。（＾＾）

そしたら勢い、ボウズのまで買ってしまった。
時にして、二番目はラッキーやのぉ。（ ＾▽＾）σ

え？！、、、カーチャン？！、、、機種変っ？！
なして、、、てか今の２４ヶ月経ってないやん。（-_-；）
　
　
てな訳で？　昨夜の絶品麺というか、ダイニングを。＾＾
　
先ずはやる気の大ジョッキと、定番皿竹の子～♪

すずらんダイニングの始まりです！
　
じゃじゃーん！

って、なんですか？このイカにも食欲をそそる山は？

って、湯引きしたイカ～　＾＾；　プリュンプリュ～ン　）＾0＾（
そして、

分厚い生ホタテ～　あんまーい　）＾0＾（

辛味生姜醤油と葱。熱々の油をジュっと回しがけ。
立ち昇る香りでクラクラ来ます。
　
続いては、、、

エリンギ、エノキ、キクラゲ＆叉焼～　
濃厚牡蠣油回しがけ～

エリンギ、エノキが瑞々しい～　香り最高～

頬張ると嬉しさが込み上げますね。）＾0＾（
　
宮崎黒豚厚切りシャブシャブ～

上に乗るのは、梅肉＆紫蘇のタタキ～

ほとばしる肉の旨味、酸味＆塩分の梅肉ソ～ス！
一手間かけたレタスもシャッキシャキ♪
　
う、うまい、うますぎる。
しかし、この調子では、麺に辿り着けないかも。＾＾；
　
って、でかーい！　浅利のようなシジミ～

これが、これが、これが、、、

旨い　（T-T）
味噌のようで味噌じゃ無く、コクと深みと円やかさと滋味と･･･。

てか、こんな食べ応えあるシジミ初めてです
　
さて、いよいよ、〆麺～

そこに入る鶏肉～

作成風景は、やったら手が込んでる模様。

注がれるスープはなんと鶏白湯！ぐらぐら土鍋で登場です。

麺は、シルキー手延べ乱切り麺。

味付けされてないのに、色んな素材の旨さが融合し爆発的に旨い。（T-T）
鶏白湯スープはクリームスープが如し。

そして金色に輝く味噌つけダレで頂くと、なんと言えばいいのでしょう、、、

とにかくとてつもなく旨いです。
鶏白湯つけ麺の味噌ダレは頂いたことあるのですが、何が何だかワカリマセンが、それを軽く凌駕してます。すんげー旨い。

最後は割りスープをして貰ったんですが、その旨さに、麺をお願いしてしまい･･･。
割りスープミニ味噌ラーメン（残った鶏白湯入り）。

再加熱でアツアツにして頂いたスープに泳ぐ硬茹での細麺。

プリプリながらザクザク噛み切れる感じがドストライクで、コクのあるスープが美味しくて美味しくて。

いやー、参りました。ほんとーに参りました。
同行者は最初から最後まで感激に打ち震えておりました。

うーむ、すずらん恐るべし。