TOKYO味噌らーめん 江戸甘＠都立家政 『柚子かけそば』(51/'10)

昨夜はいつものように途中下車のチャービー。

すると、蕪の葉っぱを炒めたものです。と。＾＾

キンピラのような味付け。
それも濃い目。
よって、一杯のつもりが堪らず、オカワリ。＾＾；

てかこの蕪の葉っぱ、酒に合うのはもちろんですが、御飯進みそう。
瓶詰めで分けてもらいたい。（〃▽〃）

『柚子かけそば\770』
こちらいわゆる"裏"なんですが、先日の「さっぱりしたものを」というかいけー君のリクエストで半ば即席？で編み出されたメニュー。

それでこの完成度！美しさ！

澄み渡るスープは、柚子香とともに口当りもフルーティー。
この柚子ジュースをお燗したかのスープが旨いのナンノって。）＾0＾（

すっきり爽やかなだけで無く、実にふっくらふくよか。
ニボの香りと鶏の旨味が分厚くサポートしてますから。

分厚いたって、重たさ皆無。つまり、爽やか。がしかし、ふくよか～～♪

それは、まるで柚子とニボと鶏が輪唱しているようであり、犬が自分の尻尾でグルグル回ってるようであり、、、ともかく、もしや最高峰？！な程であります。

ムッチリ感のある細麺。麺の香りがとてもいーです。旨いです～。

一枚はいつものピンクモモ叉焼。もう一枚は間もなく本稼動予定の"焼豚"。

そうそう、メンマ味付けリニューアルしたそうです。すごくマッチしてました。＾＾

　
スープと麺が同時に無くなる素晴らしさ。かっは～～っ　うんまかった～　ヾ（＾▽＾）