中華そば 魚雷＠春日 『本枯中華そば』(64/'10)

引き続き順不同で本日昼麺を。
今日は訳あって昼は軽くしなくてはならず、なんとなく軽そうな（少なくとも重くは無さそうな）こちらをチョイス！世間様とは周回遅れの初訪問です。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

入り口券売機の左上『本枯中華そば\700』をポチリ。
脇が狭いカウンターに着席するや、トッピングセレクトタイム。

単純に上から３つを指定。（＾＾）v

噂のサイフォン眺めながら暫し待つのです～。＾＾

先着の別盛りトッピ。

鶏チャーシュー、炭火焼豚、姫たけ、微塵切りネギはデフォの模様。

そして本体到着。

ホウレン草？の上に白い泡状のものが乗ってましたが、すぐ消えてしまい、その上から振られた一味唐辛子がそよいでます。＾＾；

スープを一口啜ると、、、

まずアチイ。（＾Q＾；）

本枯節の味香がい～ですね～。非常にクリアで雑味嫌味皆無。高級料亭の一番ダシのよう。そして鶏油が熱さと共に味わいをコク深いものに。香味野菜が鶏の旨味と相まみえる感じもいいです～。そして麺への乗りもいいです。

遠目にはグレイッシュで日本蕎麦のように見えた麺は、表面ツルツル滑らか。そしてビヨーンと伸縮性のある麺です。啜り心地がいいですね。＾＾

旨いです。
スープの乗りがホントいいです。

トッピ並べるとこんな感じ。

鶏チャーシューはニンニクが効き、
炭火焼豚は読んで字の如く、
姫たけは薄口醤油煮つけ。
早い段階で並べましたが、味わい壊すことは無かったです。

それにしても旨かった。期待を大きく上回りました。）＾0＾（
サイフォンは客寄せパンダにあらず、恐るべき新兵器です。（＾＾）ﾉ 87