江戸前煮干中華そば きみはん＠鶯谷 『特製醤油』(75/'10)と「江戸前煮干カレー」

昨日のお昼、話題の新店に突撃しました。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
13時過ぎとピーク外したつもりも、14-5人の待ち。（つД｀）

換気扇から噴射されるニボニボ風に髪をなびかせること30分で入店。券売機で『特製醤油\900』と「江戸前煮干カレー\280」をポチって、更に店内のニボニボジェットストリームに身悶えること15分でご対麺っす♪

ちなみにデフォは醤油・塩とも￥680。特製はデフォ+\220で、チャーシュー増量、味玉・海老ワンタン入りになります。未稼働でしたがつけ麺ボタンも準備されてました。

猛烈に、獰猛なまでに熱いです。油が蓋をしている、というか小鍋でガンガン沸かされたスープ全体に油が攪拌されている状況。どこからどう挑んでも熱いです。（＾Q＾；）

味わいはもちろんガツンと煮干。酸味もしっかり。そしてやっぱかなりオイリー。「江戸前」「煮干」から想像したものよりだいぶ前衛的でした。小さじ山盛り一杯ほども入る柚子微塵切りが注がれた熱いスープで、ある意味"ダシ"に昇華していて、これがなかったらキツかったかも。

キュリっと張りのある細麺は、村上朝日製麺製。

結構量があります。後で知ったのですが、200gなんですね。＾＾；
茹で麺機のお湯が茶褐色に変色してました。

ワンタンにはプリっとした海老が。焼き海老かな。
叉焼はトロっと沁み沁みなバラ煮豚が４枚。

で、煮干カレー。

ネットリしたルーは、マイルドでレトロなカレー。
ラーメンの熱さとニボ攻撃の合間では、正直煮干カレーかよく判らず。＾＾；
これもそこそこの量。

たっぷり汗を流し腹パンでヒーフーとお店を出ると、行列先頭付近に、、、

いけ麺さん！ヾ（＾＾）

連食っすか？！（＾＾）
いけ麺さんの逆パターン連食？　む、無理っす。f（＾＾；）

とかなんとか。＾＾
汗をフキフキ鶯谷駅に向かったのでしたぁ～。（＾＾）ﾉ 72