長尾中華そば＠お台場ラーメンPARK第5弾 『ぶっこく麺』(89/'10)

しかしホント寒いです。だから、もう一杯食べない訳には参りません。
寒すぎる～っ！≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

「あっさり」「こく煮干」「こく煮干チャーシュー麺」の３メニューと見せかけ、「こく煮干」のドンブリ写真の下辺りを凝視すると、、、

ぶっこくめん発見～っ！Ψ（＾0_0＾）Ψ

『ぶっこく麺\800』

うどんと言って出されたら、「了解です（＾＾ゞ」と頂いてしまうであろう極太麺は、切り刃９番とのこと。

ぶっかけうどんをインスパしたとのこと。従って、このうどんのようなムチモチ麺は、たくさんのネギと豚スライスを混ぜ混ぜして、ズビズビ～っとやるのがいいようです。＾＾

こく煮干にさらにパンチを効かせたとのスープは、濃密な煮干しを動物系ダシがマイルドにコーティングし、かつツンとした酸味が特徴的。
あ、柚子七味を試しましたが、めちゃめちゃ合いました。

「ぶっかけ」と「こく煮干」の掛け合わせであろう「ぶっこく」と言うメニュー名は、響きが内容にフィットしていて、むしろこの響きから命名されたのでは無いか、とも思えて来るほど。いくつかの要素を融合させつつも何が何だか？みたいなことの無い、いやそれどころか、シンプルなるガッツリ麺、そんな完成度です。

実に興味深いお店です。これからも機会があれば頂いて行きたい。（＾＾）ﾉ 81