TOKYO味噌らーめん 江戸甘＠都立家政 『麻辣？酸辣？らーめん』(94/'10)

えーと、火曜の夜麺です。この日は年に何度も無い「第5火曜日」。
3月に入り火曜が、"3rdブランドの日"的な曜日になり、第1～第4火曜までブランドが割り振られてますが（第3は休み）、レアな「第5火曜」に関しては、、、沈黙。

きっと何かがあるに違いない！

という根拠無き妄想に衝き動かされるままに。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

ややっ！！！（￣□￣；）

フツーの営業･･･。

しからば！！！（￣□￣；）

フツーにチャービー。＾＾；
ナベさん、妄想に付き合わせてしまいゴメンナサイ。m（_ _；）m　と乾杯。

すると、nakatanさんや、某達人さんもおられ、なんだか楽しい展開に♪
やっぱ都立家政の火曜は何かある。（￣-+￣）

さすれば、思わず日本酒ボタンを、

ポチリっ！ヾ（〃▽〃）

『麻辣酸辣らーめん\720』
耳に残る"音"と味わいから勝手に復元したメニュー名です。失念したもので。f（＾＾；）

茹でもやしの上からたっぷりと自家製ラー油を回しがけ。

辛さと痺れが見事に調和するナイスな味わい。

もやしの下にはコンモリ肉味噌。

豚挽き肉にトーチとか、ザーサイじゃなくてそんな響きの中華食材を混ぜ炒められたもの。個人的には椎茸が混ざっているような味わいとも、ミートソース的な味わいとも感じられ、とにかく複雑な旨味を発してます。

全体を混ぜ合わせるように。Ψ（＾0_0＾）Ψ

麻～辣～♪　）＾0＾（

そして中盤からは、
「自分では多過ぎ？と思うほど富士酢を。（＾＾）b」というご指南に従い、、、

酸～辣～♪　）＾0＾（

美味しいですねぇ、ホント美味しいです。
しかしメニューに無いのに、なんでこんな美味しいものが、準備されてるのかしら。
　
やっぱ、、、第5火曜、、、
なんかしようとしてたのかなぁ～。ヾ（＾0＾）