手打ち そば うどん 喜作＠東村山 『鴨せいろ うどん』(U9/'10)

えーと忙しいです。イケてない平日も、イケてる週末も。
何故週末がイケてるかと言うと今日も勝っちゃったからでーす。（＾＾）v

溜まりまくるネタの中から、圧倒的に順不同で本日の昼うどんを。＾＾；

タイトルの店名を「喜作」としてますが、実際には「喜」じゃなく「七」を三つ重ねた字になります。ラーメン店でも店名に「七」三つ重ね使ってるところあるし、パソコンで出るようにしてもらいたいです～。

『鴨うどん\980』　の　大盛り+\100
こちらのお店はせいろに盛られます。店名の頭にもある通り、そばもやってますので、その流れかな。

メニュー数も多いですね。（↑これはメニューの一部）

うどんは地粉の手打ち。ラーメン的に言うと加水高め。スベスベ滑らかで伸びやかな麺です。武蔵野うどん特有の武骨さは余り無いですが、手打ち、手切りな雰囲気が随所で楽しいうどんです。これも武蔵野うどんなんですよね～。って、武蔵野うどんの定義良く判ってないですけど。＾＾；

つけ汁は、昆布の香りが心地よいやや甘めの濃い口醤油。鴨を煮込んで少し濁り、その分コクが出てます。そしてたくさんのネギ。「鴨にネギ」、これ永久に不滅です。

ムスメの『肉汁うどん\800』

せいろに多少違和感ですが、これぞ武蔵野うどんの定番スタイル。「糧」「天ぷら」が付かないことを踏まえると、武蔵野うどん相場的にはやや高めかな。スープのベースは鴨と一緒と思われますが、恐らく豚スライスを別途味付けし、それを投入しているからでしょう、少し醤油味が強めに出てます。

ちなみに並で麺200g、大盛りは300gとのこと。
　
座敷が広く、つまみ類や酒もあり、休日の昼にまったりしてみたいお店です。（＾＾）ﾉ ﾑｽﾒﾖ!ﾏﾀｺﾖｰ
　
■手打ち そば うどん 喜作■
東村山市野口町２－２９－１５
営業時間１１時～１４時半・１７時～２０時
月曜火曜定休（但し祝祭日は営業）