« とんかつ まるや@新橋駅前ビル 『ロースかつ定食』 | トップページ | 野郎ラーメン&大ふく屋@海浜幕張プレナ 『汁無し野郎』(138/'10) »

2010年5月25日 (火)

銀座ラーメン@東銀座 『つけめん』(137/'10)

これは昨日のお昼。事務所から地下鉄一駅。しかも駅至近。
雨が残ってたけど、傘無しでOKでした~。≡≡≡ヘ(;^^)ノ

20100524__p1280868

メニューはラーメンとつけめんの二本立て。さてどーすんべ、と一瞬考え『つけめん\750』ポチリ。そして何も考えずに「大盛\100」も連打。^^;

で、食券渡すと、いきなりドーンとIHヒーター。

20100524__p1280856

お~、スープ温める系なのね。(^^)b

20100524__p1280869

カット叉焼が4~5枚入り、結構賑やかなスープで嬉しい。味わいはアッサリ目の豚骨魚介醤油。アッサリと言っても、結構ダシ感ありますね。

20100524__p1280860

甘酸抜きの大勝軒イメージ。味付けが少し弱めかな。
麺は中太ストレート。

20100524__p1280862

滑らかでプリっとた弾力があり旨いです。結構量あるように見え、大盛欲張りすぎたか、と思ったけどスルスル~っと進んじゃいました。旨い麺です。でも、このスープならもう少し細くても面白いかも知れない。
スープ入れは石焼ビビンバの器のような岩石系。ペンチでつかまれ配膳。
それがIHヒーターの上で、徐々に煮沸。

20100524__p1280866

コレが熱い。IHヒーターのお店いくつか話題になりましたが、個人的には初体験。こんなにも熱いものなのですね。間違いなくラーメンより熱い。
で、この煮沸が意外な効果。味わいにまとまりが出ました。タレがスープ全体に馴染み、コクもマシマシ。叉焼から旨味が抽出されたのかな。これは悪くない。)^0^(

但し熱い。^^;

叉焼は厚さまちまちなんだけど、厚めのを食べた瞬間、青葉の叉焼を彷彿。ちょっとパサっとしてちょっとジュワっとして。これ、昔熱狂した味わいだ。あ、青葉食べたくなってきたぞ!と思ったら、この一杯が更に美味しく思えて来ました。(^^)ノ 73

あ、そうだ、何故か餃子サービスして貰っちゃいました。

20100524__p1280863

程よくニンニクが香る野菜餃子。旨かったです、有難うございました~。(^^)

|

« とんかつ まるや@新橋駅前ビル 『ロースかつ定食』 | トップページ | 野郎ラーメン&大ふく屋@海浜幕張プレナ 『汁無し野郎』(138/'10) »

Ⅰ-02【中央区】」カテゴリの記事

Ⅱ-21 つけめん(醤油)」カテゴリの記事

Ⅱ-61【2010新店】」カテゴリの記事

コメント

ここのIHは本当に熱いですよね。
私は余りの熱さに、食べながら何度もスイッチを
消してしまいました(^^;
でも、こんなに熱々のスープ割りを飲んだのも初めてです。
焼き石とか目じゃない熱さですね。

投稿: 限界! | 2010年5月26日 (水) 09時16分

未体験の熱さでした。
そう言った意味から自分には新ジャンルな一杯だったかな。
再訪してもつけ行っちゃいそうです。

投稿: 本人 ⇒ 限界!さん | 2010年5月26日 (水) 21時08分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/282375/34879679

この記事へのトラックバック一覧です: 銀座ラーメン@東銀座 『つけめん』(137/'10):

« とんかつ まるや@新橋駅前ビル 『ロースかつ定食』 | トップページ | 野郎ラーメン&大ふく屋@海浜幕張プレナ 『汁無し野郎』(138/'10) »